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Il lavoro consiste sostanzialmente nel fare le pulizie sia delle macchine che dei piani del mulino; e nel prelevare campioni di farina per poi portarli in laboratorio per le analisi. Impari in base a quanto vai a genio al supervisore. Non si può imparare molto sul funzionamento del meccanismo di un mulino se passi 8 ore a pulire e a portare campioni di farina. Il posto di lavoro garantisce straordinari, ferie e il necessario per chi lavora. Tuttavia la cultura lavorativa segue uno schema piramidale dove è non c’è molta collaborazione tra i colleghi. Il posto di lavoro è molto rumoroso e stressante.

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