responsabile di sala

cameriere

addetto cucina

addetto alla ristorazione

responsabile di punto vendita

Cigierre-Compagnia-Generale-Ristorazione-Spa

L'ambiente lavorativo in cigierre, per chi ci lavora da cameriere, è una pessima esperienza. i responsabili(che contano poco e servono a poco)  ma più i capi in generale hanno ha cuore solo ed esclusivamente la propria carriera e gli obiettivi aziendali,cosa anche legittima, ma non a discapito della salute fisica e mentale dei dipendenti e della loro dignità e valore professionale. troverete anche superiori sorridenti e fintamente gentili, con l'unico scopo di sfruttare al massimo le vostre capacità lavorative, spesso di gran lunga superiori alle loro,nonostante il ruolo che ricoprono.essere direttori o responsabili in cigierre, infatti, non ha nulla a che vedere con la preparazione professionale superiore a quella di un cameriere, ma significa semplicemente essere disposti a ledere la dignità dei sottoposti, facendoli lavorare per due o per tre perchè si è magari sotto personale,convincendoli di essere parte di un team che in realtà non esiste se non in funzione appunto del raggiungimento dei loro obiettivi aziendali.Esprimere un'opinione contraria a quella dei gestori,seppur con educazione e al fine di migliorare il servizio, la qualità del lavoro per tutti ecc..,ha il solo risultato di mettersi in cattiva luce, nonostante l'intento di base fosse costruttivo.si viene zittiti "perchè sei solo un cameriere"in nome della loro qualifica superiore nel gestire i problemi segnalati, ma poi, questi ultimi, rimangono semplicemente irrisolti, accumulandosi e rendendo difficile lavorare bene e rendere un buon servizio alla clientela alla quale tengono tanto(per l'incasso e niente altro). ne conseguono  così da parte dei superiori, sterili atteggiamenti di antipatia nei tuoi confronti, comportamenti aggressivi immotivati in momenti in cui magari si sta solo facendo il proprio lavoro e anche al massimo delle proprie possibilità date(grande mole di lavoro e poco personale) .  in più, il ticket offerto come buono pasto ai dipendenti, sia quelli part time che quelli full time,è una metodologia di somministrazione del pasto ai dipendenti alquanto discutibile, visto  che da contratto collettivo nazionale del lavoro, questi avrebbero diritto ad un primo, un secondo e caffè ad ogni servizio svolto, e questa, appunto non è una mia opinione personale, ma un  diritto riconosciuto dalla legge.con questa modalità, al contrario il dipendente deve addirittura integrare con un pagamento di tasca propria il pasto, dal momento che il menu non comprende piatti che rientrino nella cifra del ticket,nè in old wild west, ne in winer house, ne in america graffiti ecc ecc ecc..
se siete persone che hanno voglia di lavorare, che fanno con passione questo lavoro, che tengono davvero al rapporto col cliente,forse non sarete mai apprezzati e  valorizzati in cigierre.
grazie comunque per avermi dato un esempio del tipo di ambiente lavorativo  del quale non vorrò mai più far parte, da tutto si può imparare.

Quando ho cominciato a lavorare per questa società ero più che felice, mi si parlava di progetti dei quali mi sentivo entusiasta, di lavoro fatto bene e in un certo modo. Ingenuamente ho creduto a tutto questo e nella possibilità di una crescita professionale dando quindi tutto ciò che avevo da dare per poi ritrovarmi nella m***a. All'inizio ti trattano bene, poi una volta data per scontata la tua presenza e la necessità di lavorare le cose cambiano.  Responsabili di aerea inattenti, che il più delle volte non hanno idea di quali siano le condizioni in cui versa il locale e chi vi lavora, figuriamoci il resto. Per lo più nelle visite in loco fanno salotto, prestano poi attenzione solo a chi si dimostra pronto a riverire i loro posteriori  e senza scrupoli. Trattano i lavoratori come bestiame etichettato che tanto, dopo il macello, arriva un altro carro bestiame di gente bisognosa di lavorare. Parti con un contratto di tot ore, ma devono anche recuperare le perdite della pandemia sulle ultime ruote del carro ovviamente, (perchè i loro stipendi e premi produzione son sempre là) quindi ti ritrovi a fare meno ore, tutte le ferie e i permessi come vengono maturati sono già utilizzati per coprire le ore non lavorate, con il risultato di avere qualche centinaio di euro in meno in busta paga e niente ferie in vista. Mancato riconoscimento delle indennità occasionali solitamente presenti in busta paga, tutto legale per carità, ma profondamente sbagliato. (Teniamo conto anche che il prezzo dei beni di base in questo stesso periodo è anche aumentato). La cosa assurda è l'arrogante pretesa che le prestazioni date in un orario ridotto siano le stesse per numero e qualità rispetto alla normale turnistica, nonostante ci si ritrovi a dover fare spesso il lavoro di due o più persone. (Cosa impossibile se si aggiunge lo stress del tempo libero in cui si fanno i salti mortali per arrivare a fine mese e tornare a lavorare con il sorriso per la clientela e la propria credibilità professionale).

Azienda che sta aprendo più locali di quanti non ne sappia gestire .Contratti a termine sino all'ultimo , indeterminato è un miraggio , salario da ridere , indipendente dalla responsabilità e dal grado di efficacia del vostro operato , direttori dei punti non sempre all'altezza , ma anche loro sono pesantemente influenzati dalla cronica scarsa capacità organizzativa che viene dall'alto , l'alto ricambio del personale in tutti i settori la dice lunga sulla qualità dell'azienda in generale , e sul fatto che non sia possibile instaurare buoni rapporti con gente che si vede per qualche settimana e poi scappa , letteralmente scappa , nemmeno si rendono più reperibili al telefono .
Carriera se ne può fare solo se siete disposti a lavorare diverse ore alla settimana a gratis , ovvero , timbrate il cartellino per l' uscita e  ve ne state dentro a fare cose al computer , inventari , pulizie , pattumi e altro . Insomma se leccate chi di dovere allora fate carriera .
Ma con paghe sempre da fame , questo va detto .
Se firmate la clausola di flessibilità dimenticatevi di poter fare altro per vivere , se siete a 20 ore , vi vedrete impegnati per tutta la settimana a orari diversi e ogni settimana diversa dall'altra , ovviamente non potete rifiutare di firmare la clausola  , pena la non assunzione   ovviamente . Se firmate contratti a mezzanotte meno 5 minuti e dentro al contratto non c'è una parola di quanto in precedenza concordato è tutto nell'ottica CGR , si fa così . Si mangia una sola volta al giorno con un buono che copre una pizza margherita e niente più , il resto si paga , anche se fate 11 ore al giorno in due turni .
La paga arriva puntuale , se per voi quest'ultimo dettaglio è più importante di qualsiasi altra cosa , anche di una parte della vostra dignità allora CGR fa per voi .

Ho lavorato per quasi un anno in un OWW, e posso assicurarvi che è stato l’anno più stressante della mia vita. 
Perché? Partiamo dalla fantastica professionalità dei “direttori” che cercano di creare problemi tra i lavoratori. Direttori solo per nome che non dovrebbero nemmeno uscire di casa, visto i problemi che hanno a livello sociale. Una marea di persone false, che con te parlano male di un altro collega o addirittura parlano male di un loro capo, poi però fanno lo stesso con te però parlando con un altro collega. Professionalità completamente pari a zero, ho visto cocomportamenti che non vedevo dalla prima media.
Il problema è che all’inizio invece nascondono la loro vera natura molto bene, in modo tale da sfruttarvi al massimo e solo quando vi avranno intortati per bene si riveleranno per ciò che sono, delle grandissime persone di me*da senza spina dorsale e tuttologi che non sbagliano mai incoerenti con qualsiasi cosa “predicano” sul lavoro o a livello personale.
Se volete lavorare in un posto di lavoro in cui, lavorate 6 giorni su 7 dalle 11 del mattino alle 22 della sera, senza avere tornaconti personali apparte una grande voglia di mandare a quel paese il tuo direttore, questo è il posto di lavoro che fa per te. Ti piace che una persona (che non ti conosce minimamente) ti urli addosso insultandoti per niente? Oppure essere attaccato sul personale (cioè su cose che lavorativamente non c’entrano assolutamente) senza poter dire niente? Ti piace non poter avere un opinione e vuoi diventare un robot/schiavo? Questo allora è il lavoro perfetto per te.

..a volte sembra agire come un’azienda a conduzione familiare. Si tende a risparmiare su cose su cui invece si dovrebbe puntare molto (manutenzioni, parte relativa a innovazioni tecnologiche lato cliente e lato azienda). Talvolta si percepisce una distanza fra chi è ai piani alti e chi invece porta avanti un locale nel quotidiano, poiché l’uno non sembra capire appieno i bisogni dell’altro. Tuttavia devo dire che sono stati sempre puntuali nei pagamenti (anche durante il covid, non hanno mai mancato). 

Dal lato personale ho trovato alcune persone valide, competenti e giuste.  Altre decisamente meno. 

C’è molta attenzione alla scelta alla qualità delle materie prime, cosa non da poco, poiché si può lavorare fieri di poter portare al cliente prodotti di qualità. 

L’azienda sta lavorando anche su migliorare il rapporto vita privata/vita personale, è un inizio (due giorni di riposo, ma mantenendo il monte orario della settimana spalmato su 5 giorni anziché 6), ma la strada è ancora lunga.

Benefit e stipendio ok per i responsabili del locale. Decisamente meglio, invece, si potrebbe fare a livello retributivo per il resto degli operatori, forza motrice dei locali. È vero che esiste il CCNL, ma nulla vieterebbe all’azienda di prendere iniziative adoperandosi tramite delle integrazioni. 

Do 2 stelle solo per i colleghi, perché tra “dirigenti” e “manager” non sanno manco da dove sono girati. Da aprile ho un contratto a chiamata, ti fanno lavorare in base alle loro esigenze, senza guardare zona di residenza o necessità del dipendente stesso. Mai superato i 400€ di paga. Se ti chiedono di allungarti più del tuo orario e tu non puoi per esigenze private, ti tengono i musi come i bambini di 12 anni.. anzi peggio!!!! Fanno ripicche, preferenze e giochetti. Tendono a preservare il “vecchio”, hanno la mentalità chiusa e non vedono di buon occhio il “nuovo”. E allora cosa assumete a fare? Per avere schiavi terrorizzati dai discorsoni con il quale vi vantate e fate anche in maniera arrogante? Ma d’altronde, cosa mi posso aspettare da gente che scrive il giorno stesso che è caduto il ponte a Genova “per tutti coloro che stasera sono di turno, organizzatevi in modo di essere presenti per tempo a lavorare.” 
IMBARAZZANTI. Mi vergogno di aver fatto parte di sto sfruttamento.

È un ambiente molto dinamico, con standard di lavorazione, conservazione e cottura alimenti già prestabiliti. Il servizio è la vera chicca, si corre e molto, i piatti sono di per sè facili ma dovendone servire parecchi è il numero che da il grado di difficoltà; ci si "diverte" pure(considerato che si è comunque su un posto di lavoro e non al bar). I colleghi che ho incontrato sono tutti ragazzi sui 25 anni in media ben disposti ad aiutare. Le prospettive di crescita ci sono anche se non ho saputo come farlo ma la solidità della azienda (che e una spa) lo permette.
La paga non sarà altissima ( media ore lavorate per un neo assunto 23-35 a settimana) ma molto puntuale.
Se cercate un ristorante con grandi chef che vi faranno diventare il nuovo Gordon Ramsay non è quello che fa per voi ma se volete lavorare in un azienda solida è sicuramente un buon posto. Ogni locale è a se, si possono incontrare storie manager competenti o meno; pregi e difetti si scopriranno dopo qualche tempo in azienda

Sono un operatrice di sala della Cigierre del punto vendita di Palermo da un anno e mezzo posso ritenermi molto soddisfatta di questa azienda in cui viene effettuata una formazione adeguata per ogni dipendente, vengono forniti tutti gli strumenti necessari al fine di formare professionisti nel settore della ristorazione l'attenzione alla clientela è una priorità per questa azienda e si viene adeguatamente formati per rendere l esperienza di ogni cliente memorabile
È un lavoro di squadra dove tutti operano  in sinergia (dal direttore agli operatori).
Purtroppo si viene assunti inizialmente  con contratti a chiamata con una buona paga oraria( considerando sempre che il settore ristorazione è sottopagato) ma ci sono tutti i presupposti di poter ottenere un contratto Part-time con impegno e costanza essendo un azienda molto meritocratica.
Nel complesso mi ritengo molto soddisfatta di questa esperienza lavorativa e la consiglio.


Gestione oscena, patriarcato a gogo, superiori che si credono esecutori al patibolo. Se siete giovani è solo uno specchietto per allodole non cascateci! Se siete in gamba, all'inizio vi mettono su un trono poi quando vi hanno espiato anima, vita sociale e aria vi trattano come un mocio usato. La gente che sta a comandare non ha le minime competenze per farlo, basti pensare che uno dei capi area con cui ho avuto il dispiacere di avere a che fare, é li solo perché si fa uno dei soci dirigenti (prima di ciò friggeva le patatine). Morale della favola non è il vostro posto se non volete passare la vita rinchiusi in un locale a farvi trattare come pezze e essere insultati per banalità, potete essere i migliori nel settore ma per loro resterete solo un nome da inserire nell'orario settimanale.


Si va avanti solo se si lecca il c*ulo... Sfruttati fino all'osso. I capi hanno sempre ragione anche quando è evidente il torto. Si fa il lavoro di 4/5 persone : accoglienza, cassa, cameriere, barista, lavapiatti, carico scarico, pulizie etc etc. I clienti delusi dalle lunghe attese mi guardano con compassione chiedendomi "ma lei è sempre solo? È sempre qui a lavorare?" e bisogna far attenzione a cosa si risponde che se per caso viene fuori in qualche recensione sono guai... La peggior esperienza della mia vita. Evitare come la peste! Ci sono posti di lavoro ben migliori e meglio pagati, chi casca nella rete degli elogi e delle false promesse presto capisce dove è andato a finire. Solo i disperati rimangono ma anche loro per poco. I buoni pasto sono per solo uso interno e non bastano a sfamare un bambino, figuriamoci un doppio turno di 15 ore (all'ordine del giorno). Mobbing astuto e legalizzato. Sporcizia e insetti (ma anche topi) nelle cucine... 

Offerte di lavoro più popolari	Stipendio medio
Responsabile di sala 4 stipendi indicati	1263 € per month
Cameriere 1 stipendio indicato	23.839 € per year
Addetto cucina 2 stipendi indicati	8,13 € per hour
Addetto alla ristorazione 4 stipendi indicati	8,00 € per hour
Responsabile di punto vendita 1 stipendio indicato	42.500 € per year

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