receptionist

food & beverage manager

Forte-Village-Resort

La mia esperienza lavorativa presso la SPA del Forte Village è stata senza dubbio una delle più formative e significative della mia carriera. Fin dal primo giorno, ho potuto apprezzare l’ambiente dinamico e stimolante in cui ho avuto l'opportunità di lavorare. L’azienda si distingue per la sua cultura inclusiva e per la valorizzazione del talento, elementi che hanno notevolmente contribuito alla mia crescita professionale.
Ho cominciato a 19 anni e sono trascorse ben 8 stagioni. Inizialmente, ho ricoperto il ruolo di estetista, dove ho avuto modo di apprendere e sviluppare competenze fondamentali. I miei superiori si sono sempre dimostrati disponibili e pronti a offrire feedback costruttivi, incoraggiandomi a superare i miei limiti. Grazie a un programma di formazione interno e a diverse opportunità di mentoring, ho potuto acquisire nuove conoscenze e affinare le mie abilità.
Dopo un periodo di impegno e dedizione, sono stata promossa a capo reparto. Questo traguardo non solo ha rappresentato una grande soddisfazione personale, ma anche una conferma della fiducia che il mio manager ripone nel mio operato. In questa nuova posizione, ho potuto guidare un team fantastico, affrontare sfide significative e contribuire attivamente alla realizzazione degli obiettivi aziendali. È stato incredibile vedere come il lavoro di squadra e la collaborazione possano portare a risultati straordinari.
Questa azienda non è solo un luogo di lavoro, ma una vera e propria realtà in cui è possibile crescere, imparare e avere un impatto reale. 

Lavorare al forte ha cambiato completamente la mia visione sul lavoro, sull’Italia e sulla mente umana e il suo controllo. Ci sono meccanismi interni che sono un unicum nel loro genere, perpetuati da anni e con un fare direi “arrogante” dei superiori, che sanno di poter fare praticamente tutto e nessuno si ribellerà o controllerà. Non è un caso che esso operi proprio in un ambiente disagiato come la Sardegna e in uno stato dove secondo la tua posizione verrai sempre perdonato (contano solo gli interessi). Ho sentito parole che mai avrei immaginato di sentire in una struttura con un fatturato importante e una proprietà che tutti conosciamo, come volontariato (ci vuole coraggio, andate da un altra parte a farlo se proprio dovete), abnegazione (per chi? Per cause nobili?) e spirito di sacrificio (per avere indietro gli avanzi degli avanzi?). E i dipendenti ( attenzione, non sempre i superiori, senza troppi zeri nella busta paga) che portano avanti queste credenze, completamente fuori dalla realtà, e si fanno in 4-5 in condizioni discutibili a vari livelli, con riconoscenza zero su zero. La mente umana è sicuramente affascinante ma ragazzi, aprite un libro e studiate  i vostri diritti, loro resistono solo perché qualcuno pensa di essere costretto a sottostare e di non avere scelta, cambiate approccio che senza chi si piega non sarebbero capaci neanche di gestire la sagra della bidda più sperdia. Hanno più bisogno loro di voi che il contrario!

Nel corso del mio lavoro al Forte Village Resort ho svolto in particolare i seguenti compiti:
- preparazione ed allestimento dei buffet dei diversi ristoranti, con coordinamento delle attività degli
stagisti in cooperazione con gli altri commis ;
- aiuto allo Chef Saucier nella preparazione di vari sughi, salse e piatti caldi ;
- aiuto autonomo allo Chef Garde Manger nella preparazione di vari piatti freddi e salse fredde ;
- preparazione con l'onfalo, friggitrice, salamandra di varie pietanze e diretta somministrazione
delle stesse ai clienti nel ristorante all'aperto, “La Pineta” ;
- preparazione di caprese e cruditè e taglio frutta, salumi e formaggi con diretta somministrazione
dei piatti ai clienti dei ristoranti ;
- preparazione di antipasti e di piatti freddi di pasta, di riso, farro, orzo, cous cous e patate ;
- lavaggio e preparazione delle verdure e insalate.
- controllo delle necessità della cucina centrale e del connesso magazzino e preparazione degli
ordini relativi ;
- compilazione dei buoni di entrata e uscita delle varie merci dalla cucina centrale, con ricezione e
controllo finale delle merci e loro sistemazione in magazzino o nelle celle frigorifere;
- pulizia e riordino della partita di competenza ;
- pulizia e riordino delle celle frigorifere del magazzino centrale.

Presso il Forte Village ho svolto la mia terza esperienza lavorativa
La mia settimana era principalmente divisa in due turni, il primo era quella della mattina dalle ore 08.00 alle ore 15.00 mentre il secondo era quello pomeridiano dalle ore 15.00 alle ore 22.00.
Lavoravo 6 giorni su 7
Durante le ore di lavoro svolgevo diversi compiti ad esempio: accoglievo i clienti, registravo e assegnavo la camera agli ospiti, confermavo le prenotazioni,rispondevo alle telefonate secondo il protocollo telefonico e utilizzato un linguaggio diligente con il personale e gli ospiti.
Ero disposta a svolgere tutto ciò che mi veniva richiesto ed ero molto motivata nel farlo.
Nel turno del pomeriggio lavoravo anche al buffet in sala ristorante 
Il momento più difficile del mio lavoro era il giorno degli arrivi e partenze insieme, era molto caotico e a volte mi lasciavano in disparte. 
E' stata una esperienza bellissima, mi sono trovata molto a mio agio e ho imparato tanto grazie anche al mio tutor che mi ha sempre stimolata ad andare avanti.

 Lavorateci solo se avete bisogno di un entrata provvisoria ma non se volete un esperienza nel lusso. Di lusso c’è ben poco. Un posto che se seguisse i contratti non esisterebbe, in cui non c’è nessuna strategia ne piano di crescita, è basato e fondato sulla spremitura di limoni senza alcuna pietà, e sul massimo guadagno immediato, quindi nessun alto standard in nessun ambito. Dalle cose basilari alle cose più importanti. Nessuna attenzione e cura al lato umano, ambiente poco collaborativo e stressante al massimo.
Non lasciatevi ingannare dalla presentazione e apparenza "pomposa" perché è esattamente il contrario.  Servizio superficiale e disorganizzato a causa del continuo fuggi fuggi.  Anche avendo la possibilità, non ci mangerei ne dormirei avendo visto il retroscena. Quindi, datevi un valore voi, e evitatelo se potete. 

Dimenticatevi degli altri ambienti di lavoro, dei contratti, degli orari perché qui l’unico fine è arrivare alla fine della stagione, come? Non si sa. Anche a costo di far fare 3 mansioni a una sola persona (tra l'altro qualificata solo per una) in tilt completo, con tutto quello che ne consegue. Dimenticatevi la qualità del servizio, la cura e l’esclusività che forse è visibile solo nella targhetta tanto sponsorizzata. È un posto si da film, ma di quelli surrealistici, perché qualsiasi limite e fantasia vengono superate. E aggiungerei per una cifra ridicola. 

Il Forte Village Resort è un grande complesso formato da 7 hotel, 2 ville, la città dei bambini, 21 ristoranti, molti negozi ed impianti sportivi.
Io ho lavorato presso l'Hotel Castello. I dipendenti lavoravano in due turni diversi: 7.00/15.00 e 15.00/23.00 compresa un'ora di pausa.
Alla mattina si stampava la lista degli arrivi e delle partenze, si stampavano le lettere per gli ospiti in arrivo e per quelli in partenza.
All'arrivo di ogni clienti si faceva compilare la schedina di notifica. 
Il pomeriggio, generalmente, era molto più tranquillo rispetto al mattino.
Ogni dipendente, alla fine del suo turno, doveva chiudere la propria cassa.
I colleghi erano molto disponibili e molto competenti. Mi hanno insegnato molte cose utili.

Un universo nascosto in cui il tempo e la personalità dell'individuo perdono d'importanza, in cui le persone fanno a gara a chi fa più extra, in cui ogni controllo e regola viene "accidentalmente" dimenticati. Un meccanismo degno del migliore romanzo distopico di Orwell, occasione imperdibile nel 2024. 
Consiglio questa esperienza per indagare sulla mente umana e sulla psicologia delle masse e perchè no, rimanere in forma in pochi mesi.

Al Forte Village Resort ci si trova benissimo, sia nel campo lavorativo che privato, perchè dopo il lavoro ci si può ritrovare tutti in un bar, oppure si può praticare bowling, andare a correre ai go kart e tanto altro ancora in quanto è presente un ampia LEISURE LAND ..Inoltre ogni venerdi viene organizzata "la festa del personale" dove tutti i dipendenti si possono divertire prima al barbecue dove ognuno cucina la propria bistecca,salsiccia o pesce arrosto, si mangia tante altre cose e si beve; il tutto viene reso più bello grazie agli spettacoli che venivano organizzati...per concludere la serata si può andare in discoteca FORTE FORTISSIMO.

Esperienza di lavoro pessima a causa della mancanza di rispetto del mio direttore/superiore, lavoro disorganizzato e mal strutturato . Non ti mettono nella condizione di offrire un servizio decente al cliente/ospite. Direttore che si crede arrivato e tratta i dipendenti come schiavi, sminuisce, urla, insulta, intimidisce e minaccia, anche davanti agli ospiti. Atezzoso e maleducato, se si hannno dei problemi personali non bisogna scaricare il proprio stress sui dipendenti che ti fannno guadagnare.  

Offerte di lavoro più popolari	Stipendio medio
Receptionist 3 stipendi indicati	1133 € per month
Food & beverage manager 1 stipendio indicato	42.500 € per year

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