chef

steward

sous chef

impiegato amministrativo

food & beverage manager

Marriott-International

Sono in stage nell'ufficio dell' Executive Assistan Manager.
Ogni giorno mi relaziono con il mio capo per le priorità dei compiti da svolgere. Nei momenti di alta occupazione ho supportato il reparto Housekeeping nel controllo delle camere; dopo la ristrutturazione delle camere ho effettuato la snagging; durante la ristrutturazione della Spa sono stata alla reception e ho affiancato il mio capo nel seguire i lavori di ristrutturazione. Quotidianamente controllo le recensioni dei clienti e rispondo loro tempestivamente.
Mi trovo molto bene al Westin Palace, l'ambiente è stimolante e ho un ottimo rapporto con tutti i colleghi. Sto facendo uno stage molto interessante perchè permette di lavorare in più reparti. A breve inizierò un' esperienza al Front Office, reparto che mi attira molto.

La parte più difficile del mio lavoro è che sono in stage, perciò non ho una sicurezza lavorativa e il fatto che vorrei conoscere più lingue straniere oltre all'Inglese (ottimo livello) e allo spagnolo (elementare).
Sicuramente studierò altre lingue.

La parte più piacevole è l'ambiente, il rapporto con i colleghi e naturalmente il contatto con i clienti con l'obiettivo di soddisfare al meglio i loro bisogni, ossia l'essenza dell'hospitality.

controllo presenze clienti accensione forni e macchinari di cucina. inizio preparazione e apertura colazioni con buffett allestito sia per i piatti caldi che per i freddi. inizio evasione comande e coordinamento del personale di cucina e di sala. al termine del servizio allestimento linea per il giorno seguente, ordine merci per il giorno seguente controllo temperature e pulizia celle frigorifere e compilazione modulistica.la parte più difficile: reggere lo stress di servizio con alto numeri di clienti (dagli 80 ai 200), poco personale a volte poco qualificato. La parte più piacevole: la riuscita del servizio, le mail di ringraziamento dei clienti e la capacità del gruppo di aspirare ed ottenere un risultato comune di buona qualità.

Quali sono gli aspetti migliori del tuo ruolo presso lazienda?
Stipendio puntuale, staff collaborativo.

Quali sono gli aspetti più stressanti del ruolo presso lazienda?
Purtroppo chi sta in alto ascolta chi vuole quindi non sempre chi rispetta le regole e si comporta correttamente ha la meglio.

Come sono lambiente e la cultura lavorativi presso lazienda?
Come in qualsiasi posto di lavoro ci sono i pro e i contro. Io ho lavorato sempre seriamente e mi sono trovata benissimo nel mio reparto. 

Come si svolge una tua tipica giornata lavorativa presso lazienda?
Io personalmente arrivavo alle 8, potevo far colazione lì, attaccavo alle 8e30 e avevo mezz'ora di pausa pranzo. Poi finivo alle 16.

La giornata è molto impegnativa ma organizzata . 
breafing con il team :
controllo del lavoro del giorno prima con eventuali correzioni condivise con direzione e clienti 
verifica lavoro del giorno e del giorno dopo . 
Ho imparato nuove tecniche di gestione sopratutto delle risorse umane con una evoluzione di comunicazione . 
la gestione delle materie prime e delle risorse in base al budget e alle indicazioni aziendali e con una visione.
la parte piu' difficile e' sicuramente la costanza per raggiungere gli obbiettivi previsti , ma amo il mio lavoro e lo vedo come uno stimolo a far sempre meglio . 
il mio lavoro è piacevole in tutto in particolare in questa azienda vengono valorizzate le risorse grazie a un ottimo uff HR .

Accoglienza clienti, risposta alle chiamate telefoniche, comunicazione con gli altri settori alberghieri, preparazione voucher per i pasti, fotocopie, archiviazione fatture e ricevute, conduzione dei clienti nelle rispettive camere.
In questo ambiente lavorativo ho imparato a mettere in pratica quasi tutte le mansioni del mio profilo professionale.
L'hotel fa parte della catena Marriott, ma la conduzione è familiare.
Colleghi simpatici, professionali, disponibili ed efficienti.
La parte difficile è stata la comprensione della lingua e di alcune procedure tecniche, mettere in pratica ciò che era stato insegnato solamente teoricamente nell'ambito scolastico.
Essere d'aiuto alla clientela, saper soddisfare le loro richieste.

Punti di forza: team giovane, ambiente dinamico e collaborativo. In azienda trovi sempre disponibilità e cortesia da parte dei colleghi, anche nei momenti più frenetici dell'operatività. Molteplici occasioni di formazione e sviluppo professionale ma è importante manifestare la propria disponibilità, farsi conoscere con qualche stagione di esperienza. Vitto presso la mensa aziendale con un'ottima offerta, ricca e varia; gli alloggi sono tanti e molto diversi tra loro, alcuni a pochi passi dal luogo di lavoro o a pochi chilometri, camere doppie, appartamenti 
o residence, alcuni sono nuovi e altri più datati (unico aspetto migliorabile dell'esperienza).

turno dalle 6:00 alle 14:30 breakfast a buffet dalle 07:30 alle 10:00 smantellamento buffet fino alle 10.30-10:45 e riallestimento per il lunch fino alle 12:00 servizio di rimpiazzamento fino alle 14:00.In mattinata se c'erano in programma dei cofee break ero responsabile della stazione.Turno delle 14:30 alle 23:00,Dalle 14:30 alle 15:30-16:00 smentellamento buffet usato per il lanch e se era in programma il dinner si riallestiva il buffet,se il dinner nn era in programma si riallestiva per il giorno seguente per il breakfast,o si andava a gestire qualche coffe break.

Agli stagisti vengono fatti fare cose elementari es attaccare foto, fare presentazioni ecc, quindi imparare è pressochè impossibile. Al colloquio ti dicono che affiancherai tutte le parti dell'hr, ma così non è. Spesso si è esclusi da molte discussioni.
Si ha a che fare col personale operativo, spesso poco incline ad ascoltare i nuovi arrivati e poco digitalizzato.

Mensa incommentabile, qualità e norme dubbie..
No smartworking
No finestre, 1 solo bagno per tutti gli uffici

Promesse di continuazione all'interno del gruppo: false. È un ciclo continuo di stagisti a gogo. L'ho potuto vedere in prima persona.

Struttura antiquata, sia a livello di processi (si fa tutto a mano, cartaceo), sia a livello di location. 
Stipendi al minimo del CCNL.
Marriott è di per sè un marchio, l'azienda che gestisce effettivamente l'hotel è una piccola srl che ha budget e mentalità ridotto/a.
Nessun benefit
No smart
No avanzamenti di carriera
Gestione del personale molto puntata su engagement e team building, ma le cose rilevanti (stipendi, carriera, ambiente) sono lasciati al minimo
Processo di selezione del personale a simpatia
Conta molto la formalità di vestirsi eleganti ecc ecc


Supervisione delle richieste in collaborazione con gli uffici eventi delle strutture dell'area.
massimizzazione dei risultati 
Pubbliche relazioni, incontri con i clienti per site inspection delle strutture 
abilità nella gestione e supervisione delle principali attività lavorative,
sviluppo di nuove opportunità di business 
continue trasferte all'estero in rappresentanza durante le principali fiere del settore e ai principali client events organizzati

Offerte di lavoro più popolari	Stipendio medio
Chef 3 stipendi indicati	1673 € per month
Steward 1 stipendio indicato	4000 € per month
Sous chef 1 stipendio indicato	3000 € per month
Impiegato amministrativo 1 stipendio indicato	3000 € per month
Food & beverage manager 1 stipendio indicato	55.000 € per year

Lavorare a Marriott International: panoramica dell''azienda e recensioni

Marriott International

Valutazioni di Marriott International

Posizioni più comuni presso Marriott International

Soddisfazione per lo stipendio

Strumenti per chi cerca lavoro

Strumenti Aziende

Visualizza

Resta in contatto