Responsabile Sala Colazioni & Lunch
Struttura alberghiera 4 stelle è alla ricerca un Maitre / Responsabile Sala Colazioni & Lunch, figura chiave nella gestione del servizio ristorativo della prima colazione, del pranzo e dei servizi dedicati agli eventi aziendali.
La risorsa sarà responsabile del coordinamento operativo del reparto, garantendo elevati standard qualitativi, un’eccellente esperienza per l’ospite e una gestione efficiente del personale di sala.
Principali responsabilità
* Organizzare e supervisionare il servizio della prima colazione e del lunch.
* Coordinare il personale di sala, pianificando turni, assegnazione delle mansioni e attività operative.
* Garantire il rispetto degli standard qualitativi e di servizio propri della struttura.
* Curare l’allestimento e il corretto ripristino dei buffet e delle sale ristorante.
* Gestire l’organizzazione e l’esecuzione di coffee break, welcome coffee, business lunch, aperitivi e servizi dedicati a meeting, congressi ed eventi.
* Collaborare con la cucina per assicurare puntualità, qualità del servizio e corretta comunicazione operativa.
* Monitorare la soddisfazione della clientela, intervenendo tempestivamente nella gestione di eventuali criticità.
* Verificare il rispetto delle normative HACCP, delle procedure aziendali e degli standard di sicurezza.
* Controllare le scorte di materiale di sala, attrezzature e mise en place, segnalando eventuali necessità di approvvigionamento.
* Partecipare alla motivazione e allo sviluppo professionale del team.
Requisiti
* Esperienza consolidata nel ruolo di Maitre o Responsabile Sala in hotel 4 o 5 stelle o in strutture di pari livello.
* Ottime capacità organizzative e di leadership.
* Esperienza nella gestione di servizi buffet ad alta affluenza.
* Conoscenza delle tecniche di servizio e degli standard dell’hotellerie.
* Esperienza nella gestione di eventi congressuali e servizi banqueting.
* Conoscenza della normativa HACCP.
* Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce titolo preferenziale.
* Ottime capacità relazionali, orientamento al cliente e problem solving.
* Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi.
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: €1.500,00 - €2.000,00 al mese
Benefit:
- Parcheggio libero
- Supporto allo sviluppo professionale
