Responsabile Ristorante (Servizio Serale) – Centro Storico di Bologna (Piazza Maggiore)
Sede di lavoro: Bologna – Centro Storico, Piazza Maggiore
Per una prestigiosa realtà della ristorazione situata nel cuore di Piazza Maggiore, siamo alla ricerca di un Responsabile di Ristorante che desideri entrare a far parte di un progetto dinamico e orientato all'eccellenza.
Cerchiamo una figura autorevole, operativa e con una forte predisposizione alla leadership, capace di coordinare tutte le attività del ristorante durante il servizio serale, garantendo elevati standard di servizio, un'organizzazione efficiente e un'esperienza di qualità per ogni ospite.
Il ruolo prevede un contratto full time, con presenza operativa focalizzata sul turno serale e sulle attività organizzative e gestionali connesse.
Principali responsabilità
- Essere il responsabile operativo della struttura durante il servizio serale.
- Coordinare e supervisionare tutte le attività della sala, garantendo il corretto svolgimento del servizio.
- Mettere a disposizione una consolidata esperienza come cameriere e maître, rappresentando un punto di riferimento per il team.
- Garantire un'accoglienza impeccabile e un servizio di alto livello, curando la soddisfazione della clientela.
- Organizzare e gestire eventi privati promossi dalla proprietà (cene aziendali, ricevimenti, feste private ed eventi esclusivi), coordinandone ogni aspetto operativo.
- Supervisionare e coordinare il servizio del cocktail bar, assicurando qualità, organizzazione ed efficienza.
- Collaborare quotidianamente con lo chef e il team di cucina per garantire una perfetta sinergia tra sala e cucina.
- Confrontarsi con il Manager della struttura e la Proprietà nella gestione degli approvvigionamenti, degli ordini e dei rapporti con i fornitori.
- Elaborare report periodici e analizzare i principali indicatori di performance del ristorante, monitorando vendite, costi e andamento dell'attività.
- Coordinare, motivare e sviluppare il personale di sala, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e orientato ai risultati.
- Garantire il rispetto delle procedure aziendali, delle normative igienico-sanitarie e degli standard qualitativi della struttura.
Requisiti
- Esperienza consolidata in ruoli di responsabilità nella ristorazione.
- Pregressa esperienza operativa come cameriere e ottima conoscenza del servizio di sala.
- Esperienza nel ruolo di maître o in posizioni equivalenti.
- Capacità di organizzare e gestire eventi privati.
- Esperienza nella gestione di un cocktail bar.
- Ottime capacità di coordinamento tra sala, bar e cucina.
- Esperienza nella gestione degli ordini e dei rapporti con i fornitori.
- Familiarità con strumenti di reportistica, analisi dei dati e monitoraggio delle performance economiche.
- Leadership, capacità organizzative, problem solving e forte orientamento al cliente.
- Disponibilità a lavorare stabilmente nel turno serale.
Cosa offriamo
- Contratto full time.
- Ruolo di responsabilità.
- Inserimento in una location prestigiosa nel cuore del centro storico di Bologna.
- Ambiente dinamico, elegante e orientato all'eccellenza.
- Retribuzione commisurata all'esperienza e alle competenze del candidato, con concrete opportunità di crescita professionale.
Se hai maturato una solida esperienza nella ristorazione e desideri guidare un team in una delle location più prestigiose del centro di Bologna, inviaci la tua candidatura.
L’annuncio è rivolto a candidati di qualsiasi sesso (L.903/77 - L.125/91) e a persone di tutte le nazionalità, ai sensi dei D.Lgs. 215/03 e 216/03. I dati saranno trattati nel rispetto del Regolamento UE 2016/679.
Retribuzione: €1.500,00 - €2.000,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona
