RESTAURANT MANAGER / F&B SUPERVISOR - Nuova Apertura Bistrot | Centro Storico Roma
Un leading hotel apre un nuovo bistrot nel cuore del centro storico di Roma e cerchiamo un/una Restaurant Manager con visione F&B per guidare l’apertura e la gestione.
Responsabilità principali:
- Gestione Sala & Team: coordinare e formare il personale di sala, gestire turni, briefing e standard di servizio
- Customer Experience: garantire la qualità del servizio e occuparsi della customer care, reclami e fidelizzazione
- Food & Beverage Control: monitorare il food cost, beverage cost e waste, analizzare gli inventari e ottimizzare le performance
- Amministrazione F&B: supportare nel budgeting, forecasting, controllo del conto economico e dei KPI del reparto
- Merce e Fornitori: gestire gli ordini, i rapporti con i fornitori e il controllo merce in entrata
- Menu & Revenue: collaborare con Chef e Direzione per menu engineering, promozioni, upselling e pricing
- Apertura: partecipare al recruiting, training pre-opening, allestimento sala e definizione delle procedure operative
- Coordinamento con Hotel: allinearsi con gli altri reparti F&B dell’hotel e con la Direzione
Requisiti:
- Esperienza di almeno 3-4 anni come Restaurant Manager o Assistant F&B Manager
- Conoscenza solida di food cost, inventory e controllo gestionale di un punto vendita
- Ottima conoscenza delle normative HACCP e sicurezza
- Inglese fluente, preferibile seconda lingua
- Ottime doti di leadership, organizzazione e problem solving
- Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi
Offeriamo inserimento in un gruppo alberghiero solido, contratto full-time, ambiente stimolante, crescita professionale.
Stipendio da concordare in base all’esperienza lavorativa.
Sede: Centro Storico, Roma
Richiesta disponibilità immediata per supportare l’apertura
Invia CV con FOTO a: [email protected]
Oggetto: RM F&B Bistrot
Sede di lavoro: Di persona
