Cerchiamo un pastry chef/addetto alla panificazione per il nostro nuovo progetto, CALMO, un posto in cui il tempo rallenta ed ogni dettaglio è curato con attenzione. Cerchiamo una figura che condivida questa visione e abbia voglia di crescere insieme e che si occupi della produzione di lievitati e prodotti da forno, con particolare attenzione a qualità, precisione e cura del dettaglio.
Ti occuperai di:
- Produzione di lievitati dolci e salati.
- Preparazione di pane e prodotti da forno.
- Gestione e organizzazione della produzione quotidiana.
- Cura delle materie prime e degli standard qualitativi.
- Collaborazione nello sviluppo di nuove ricette e prodotti stagionali.
Cerchiamo una persona che abbia:
- Esperienza come pastry chef, panificatore o in laboratorio di pasticceria.
- Conoscenza degli impasti e delle lievitazioni.
- Precisione, pulizia e organizzazione.
- Passione per il lavoro artigianale e voglia di mettersi in gioco.
- Spirito di squadra.
Costituisce un plus
- Esperienza con lievitati di ispirazione nordica (cardamom bun, cinnamon bun, viennoiserie).
- Interesse per specialty coffee e brunch contemporaneo.
Retribuzione: a partire da €1.200,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona
