Siamo alla ricerca di un Cuoco da affiancare allo Chef nella gestione della cucina. La risorsa avrà responsabilità operative e organizzative, contribuendo alla preparazione dei piatti, al coordinamento delle attività quotidiane e al mantenimento degli standard qualitativi.
Responsabilità
- Supportare lo Chef nell'organizzazione e nella gestione della cucina.
- Preparare piatti della tradizione lombarda nel rispetto delle ricette e degli standard aziendali.
- Organizzare la linea e gestire le preparazioni.
- Coordinare il lavoro durante il servizio in collaborazione con il team.
- Controllare qualità, conservazione e rotazione delle materie prime.
- Applicare le procedure HACCP e garantire ordine e pulizia della cucina.
- Gestire i tempi di produzione e contribuire all'ottimizzazione dei processi.
Requisiti
- Esperienza come Cuoco o Capo Partita.
- Capacità organizzative e di gestione delle priorità.
- Conoscenza della cucina lombarda e dei piatti della tradizione.
- Autonomia operativa, precisione e spirito di squadra.
- Affidabilità, flessibilità e orientamento alla qualità.
- Conoscenza delle normative HACCP.
Retribuzione: €1.500,00 - €2.000,00 al mese
Esperienza:
- cuoco capo partita: 3 anni (Obbligatorio)
Sede di lavoro: Di persona
