4 annunci per il ruolo di chef de partie - monterotondo, laz (recruiting in corso)

Cuoco Capo Partita - Rome Marriott Park Hotel
Russotti Gestioni Hotels S.p.A. —Roma, Lazio
- Tempo pieno
- Gestionale
- Esperienza in cucina
- Hotel
- Convenzioni aziendali
Candidatura rapida
Demichef De Partie Pasticceria
Hotel Eden —Roma, Lazio
- 23.756,32 € all'anno
- Turno notturno
- Capacità di comunicazione
22 ore
Commis di cucina - Palazzo Sanzio Roma
Radisson Hotel Group —Roma, Lazio
- 20.000 € - 21.000 € all'anno
- Tempo pieno
- Esperienza culinaria
- Inglese
- Hotel
Candidatura rapida
Personale alberghiero 4-5* - lavoro stagionale o annuale (m/f/d)
Raditi, obrt za posredovanje u zapošljavanju —Trieste, Lazio
- 1.600 € - 2.300 € al mese
- Stagionale
- Hotel
- Ristorante
- Assicurazione sanitaria
- Convenzioni aziendali
Candidatura rapida

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Chef de Cuisine - W, Rome
Marriott International, Inc —Roma, Lazio
Working closely with the Executive Chef, you will combine hands-on culinary expertise with strong operational leadership, personally contributing to the kitchen…
40.000 € all'anno
Chef De Rang
Cardo Roma (Larimar S.r.l) —Roma, Lazio
Is responsible for the quality of the work of the commis, the clearing of tables and the serving of food and drinks. Explain the dishes on the menu.
1.151,22 € - 2.272,33 € al mese
Candidatura rapida
7 giorni

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Cuoco Capo Partita - Rome Marriott Park Hotel

Russotti Gestioni Hotels S.p.A.
Roma, Lazio

Candidatura rapida

Dettagli della posizione

Tempo pieno

Benefit

Convenzioni aziendali

Qualifiche

Gestionale
Esperienza in cucina
Competenze organizzative
Pulizie
Preparazione cibi
Sicurezza alimentare
Leadership
Capacità di comunicazione
Esperienza di hotel
Time management

Descrizione completa della posizione

Cuoco Capo Partita
Dipartimento: Cucina
Sede: Rome Marriott Park Hotel
Riporta a: Sous Chef
Tipo di contratto: Full-time / Turni rotativi

Obiettivo del ruolo
Entrare a far parte della brigata culinaria del Rome Marriott Park Hotel significa operare nel rispetto degli elevati standard qualitativi e delle procedure internazionali di Marriott International. Il ruolo richiede precisione, creatività e forte spirito di squadra, garantendo qualità, sicurezza alimentare e coerenza del servizio in un contesto dinamico e strutturato.

Responsabilità principali

Preparare piatti di alta qualità seguendo ricette e indicazioni del Sous Chef.
Garantire la corretta esecuzione delle preparazioni e una presentazione impeccabile dei piatti.
Coordinare il lavoro dei cuochi e dei commis di cucina.
Gestire e organizzare la propria area di lavoro, mantenendola sempre pulita e ordinata.
Controllare le forniture di ingredienti e assicurare il corretto stoccaggio.
Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio efficiente e di alto livello.
Rispettare rigorosamente gli standard igienico-sanitari e le norme di sicurezza alimentare.

Requisiti specifici
Formazione ed esperienza:

Esperienza pregressa in ruolo analogo all’interno di strutture alberghiere o ristorative.

Competenze tecniche:

Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e delle normative igienico-sanitarie.
Conoscenza approfondita delle modalità di preparazione degli alimenti, sia cotti che crudi.
Competenze nei tagli di carne (bestiame, pollame, selvaggina) e lavorazione del pesce (pulitura, filettatura, marinatura).
Padronanza delle tecniche di cottura di carni, pesci e ortaggi.
Abilità nella pulitura e nel taglio delle verdure.
Conoscenza dell’arte dolciaria di base.
Uso appropriato di erbe aromatiche e spezie.

Competenze trasversali:

Capacità di lavorare in ambienti dinamici.
Ottime capacità organizzative e di gestione del tempo.
Forte orientamento alla qualità e al cliente.
Attitudine al lavoro di squadra e capacità di coordinamento del personale.
Buone capacità comunicative e leadership.
Passione per la cucina e attenzione ai dettagli.
Interesse per le tendenze culinarie moderne.

Cosa offriamo

Ambiente di lavoro dinamico e internazionale.
Opportunità di crescita all’interno del gruppo Marriott.
Formazione continua e accesso a programmi di sviluppo professionale.
Benefit aziendali e sconti su soggiorni Marriott a livello globale.

Chef de Partie
Department: Kitchen
Location: Rome Marriott Park Hotel
Reports to: Sous Chef
Contract Type: Full-time / Rotating shifts

Role Objective
Joining the culinary brigade at the Rome Marriott Park Hotel means operating in full alignment with the high-quality standards and international procedures of Marriott International. The role requires precision, creativity, and a strong team spirit, ensuring quality, food safety, and consistency of service within a dynamic and structured environment.

Key Responsibilities

Prepare high-quality dishes following recipes and instructions from the Sous Chef.
Ensure proper execution of preparations and impeccable presentation of dishes.
Coordinate the work of cooks and commis chefs.
Manage and organize the assigned work area, keeping it clean and orderly at all times.
Monitor ingredient supplies and ensure proper storage.
Collaborate with the kitchen team to guarantee efficient and high-level service.
Strictly comply with hygiene standards and food safety regulations.

Specific Requirements
Education and Experience:

Previous experience in a similar role within hotel or restaurant environments.

Technical Skills:

Excellent knowledge of culinary techniques and hygiene regulations.
Strong understanding of food preparation methods for both cooked and raw ingredients.
Expertise in meat cutting (livestock, poultry, game) and fish processing (cleaning, filleting, marinating).
Proficiency in cooking techniques for meat, fish, and vegetables.
Skills in cleaning and cutting vegetables.
Basic knowledge of pastry techniques.
Proper use of herbs and spices.

Soft Skills:

Ability to work in dynamic environments.
Excellent organizational and time management skills.
Strong focus on quality and customer satisfaction.
Teamwork attitude and ability to coordinate staff.
Good communication and leadership skills.
Passion for cooking and attention to detail.
Interest in modern culinary trends.

What We Offer

Dynamic and international working environment.
Growth opportunities within the Marriott group.
Continuous training and access to professional development programs.
Employee benefits and discounts on Marriott stays worldwide.

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