Marchesi 1824 segna l’ingresso del Gruppo Prada nel mondo Food and Beverage; le pasticcerie Marchesi, sinonimo di tradizione e storicità milanese, si affiancano a Bar Luce e Ristorante Torre, locations che coniugano arte e ristorazione all’interno degli spazi di Fondazione Prada.
Storia e tradizione si fondono con creatività e innovazione; il talento e la passione delle nostre persone contribuiscono a creare un servizio d’eccellenza e un prodotto di altissima qualità, elementi cardine per offrire ai clienti un’esperienza unica.
SCOPO
Contribuisce all’eccellenza dell’esperienza beverage del Ristorante Torre, garantendo qualità, precisione tecnica e coerenza nell’esecuzione dell’offerta bar.
Supporta la visione stilistica e operativa del bar, assicurando un servizio sofisticato e in linea con il posizionamento del Gruppo Prada e con il contesto artistico e culturale della Fondazione Prada.
Interpreta la proposta beverage con professionalità, attenzione al dettaglio e sensibilità al servizio, contribuendo attivamente alla soddisfazione dell’ospite e agli obiettivi di vendita.
RESPONSABILITÀ
- Beverage Execution & Mixology
Prepara e presenta cocktail e bevande alcoliche e analcoliche nel rispetto delle ricette e degli standard qualitativi del bar.
Garantisce precisione tecnica, costanza qualitativa ed eccellenza estetica in ogni servizio.
Supporta l’Head Bartender nell’implementazione della proposta stagionale e delle nuove referenze.
- Hospitality & Client Experience
Offre un servizio elegante, accogliente e personalizzato, in linea con gli standard del Gruppo Prada.
Consiglia gli ospiti nella scelta delle bevande e degli abbinamenti food & beverage, contribuendo attivamente agli obiettivi di vendita e alla valorizzazione dei prodotti a maggiore marginalità.
Gestisce eventuali richieste o criticità con professionalità, discrezione ed efficacia.
- Conoscenza del Brand e del Contesto
Acquisisce e mantiene una conoscenza approfondita del Ristorante Torre e del contesto della Fondazione Prada.
Integra in modo naturale elementi culturali e artistici nello storytelling verso l’ospite.
- Operations e Presidio del Bar
Rispetta le checklist e le procedure di apertura e chiusura del bar.
Garantisce ordine, pulizia e corretta organizzazione delle postazioni di lavoro.
Opera nel rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza.
- Gestione Scorte e Materiali
Supporta il monitoraggio delle scorte e segnala tempestivamente necessità di riordino.
Cura la corretta conservazione dei prodotti e il mantenimento di bicchieri, attrezzature e materiali di servizio.
- Gestione delle Transazioni
Gestisce pagamenti e operazioni di cassa con precisione e trasparenza, nel rispetto delle procedure aziendali.
- Collaborazione e Teamwork
Lavora in sinergia con sala, cucina e team bar, contribuendo alla fluidità del servizio.
Supporta l’Head Bartender nel mantenimento degli standard operativi e qualitativi.
Qualità, Efficienza e Risultato
Contribuisce al raggiungimento degli obiettivi qualitativi e commerciali del ristorante.
Agisce come ambasciatore dell’esperienza beverage, rappresentando i valori del Ristorante Torre e del Gruppo Prada.
Rispetta tutte le normative vigenti in materia di igiene alimentare, sicurezza sul lavoro e servizio di alcolici.
REQUISITI E CONOSCENZE
Esperienza pregressa in ruolo analogo
Diploma scuola superiore
Ottima conoscenza della lingua inglese
Buone capacità relazionali e di gestione del cliente
Doti di precisione e capacità di lavorare sotto pressione
RAL 25.000 € - 30.000 €
Entrare a far parte della nostra Azienda significa lavorare in un ambiente creativo e internazionale, con team di persone motivate dalla curiosità e dalla ricerca dell'eccellenza. Il motore del nostro successo è l'importanza e il valore che diamo al talento e alla passione delle nostre persone, favorendone la crescita professionale.
Il Gruppo Prada promuove un ambiente di lavoro inclusivo, garantendo pari opportunità a tutti i candidati, indipendentemente da genere, etnia, orientamento sessuale, disabilità, o altre caratteristiche personali. Crediamo che la diversità sia un valore e ci impegniamo a costruire un ambiente di lavoro equo e rispettoso per tutti.
