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Chef de partie - Ristorante Acanto
Hotel Principe di Savoia —Milano, Lombardia
- 24.000 € - 28.400 € all'anno
- Inglese
- Leadership
- Esperienza di hotel
5 giorni

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Chef de partie - Ristorante Acanto

Hotel Principe di Savoia -
Milano, Lombardia

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Dettagli della posizione

Tempo determinato
24.000 € - 28.400 € all'anno
5 giorni fa

Benefit

Mensa aziendale

Qualifiche

Inglese
Italiano
Leadership
Esperienza di hotel

Descrizione completa della posizione

Descrizione del Ruolo

Hotel

Hotel Principe di Savoia

Area/Reparto

Food & Beverage - Cucine

Ruolo

Chef de partie - Ristorante Acanto

Tipologia Contrattuale

Tempo Determinato

Durata del Contratto

4 mesi

Descrizione del ruolo

Il Principe di Savoia, storico e prestigioso hotel di Milano, è alla ricerca di una figura di Chef de partie per la cucina del ristorante Acanto, che rappresenta l’eccellenza gastronomica dell’hotel, distinguendosi per uno stile raffinato e contemporaneo, dedicandosi anche alle preparazioni destinate agli altri outlet F&B dell’hotel, tra cui il Lounge e il Bar.

Svolgerà un ruolo fondamentale nella gestione della propria partita, garantendo una preparazione attenta, precisa e coerente con gli alti standard della nostra struttura. Contribuirà attivamente al lavoro di squadra, dimostrando autonomia, spirito di leadership e una forte attenzione al dettaglio.

Sarà in grado di organizzare e supervisionare le attività della propria area di competenza con professionalità e dedizione, creando un ambiente armonioso che favorisca il corretto svolgimento del servizio quotidiano.

Principali responsabilità e mansioni:

Gestirà in autonomia la propria partita, occupandosi della gestione e organizzazione dell'area assegnata, dalla selezione degli ingredienti alla loro lavorazione, garantendo sempre la massima qualità e precisione nella tempistica
Lavorerà in stretta collaborazione con lo Chef e il Sous Chef, supportandoli nella pianificazione delle attività quotidiane per garantire che ogni piatto rispetti gli elevati standard gastronomici dell’hotel
Supervisionerà il lavoro dei Commis di Cucina, guidandoli nelle operazioni quotidiane e assicurandosi che il loro lavoro venga eseguito con la massima attenzione al dettaglio e alla qualità
Monitorerà e manterrà gli standard qualitativi dei piatti durante tutto il processo di preparazione, garantendo che vengano serviti in tempo e rispettando gli alti standard previsti dal ristorante
Si occuperà della corretta gestione e pulizia della propria area di lavoro, mantenendo il rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure operative previste dalla cucina
Gestirà gli ingredienti e le materie prime, assicurandosi che siano correttamente conservati e che il lavoro proceda in modo ordinato ed efficiente, riducendo gli sprechi e ottimizzando l’uso delle risorse
Mantenendo una comunicazione fluida e continua con la sala e con gli altri reparti, garantirà il corretto svolgimento del servizio, con particolare attenzione alla tempistica e alla presentazione dei piatti.

Cosa offriamo

Per questa posizione offriamo:

Contratto a tempo determinato CCNL Turismo AICA, livello C2
RAL: 24.000 - 28.400
Piano di inserimento e sviluppo interno realizzato attraverso incontri individuali con il proprio leader e con il P&C team e tramite la partecipazione a percorsi formativi creati con Dorchester Collection Academy
Opportunità di prendere parte alle attività We Care, per favorire il senso di appartenenza e promuovere il benessere personale
Mensa aziendale
Divisa fornita dall’hotel con servizio di lavanderia
Possibilità di usufruire di convenzioni e sconti con aziende partner
Possibilità di usufruire di soggiorni gratuiti con colazione inclusa in tutti gli hotel di Dorchester Collection (un soggiorno all’anno per hotel) e sconto del 50% sui ristoranti, soggetti a disponibilità e sulla base delle policy interne di ciascun hotel.

Cosa porterai in Dorchester Collection

Tutto il nostro team è ambasciatore della nostra cultura fondata sui nostri valori. A tal fine, porterai:

La tua personalità unica e la tua passione nel ruolo, contribuendo al successo del team e dell’hotel
La sensibilità nel notare i dettagli, nel creare relazioni significative e nel lavorare in sinergia con gli altri
L’abilità nel trasmettere idee e informazioni in modo chiaro, permettendo di lavorare in sintonia con il proprio team e con i diversi reparti
La capacità di gestire con resilienza i vari momenti di picco e tranquillità della quotidianità
La predisposizione al lavoro di squadra, promuovendo un ambiente in cui la collaborazione è fondamentale
La conoscenza delle lingue, in particolare dell’italiano e dell’inglese, che sono le più utilizzate nel nostro hotel
La tua esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente in contesti alberghieri di lusso, ma si valutano anche candidature da ristoranti di alta gamma
La tua disponibilità a lavorare su turni, con flessibilità negli orari, inclusi turni spezzati.

Sede di lavoro

Luogo di Lavoro

Italia

Indirizzo

Piazza della Repubblica, 17 20124 Milano

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