È responsabile del rispetto delle normative di sicurezza sul lavoro e collabora con RTO, RUGP, SSP e SAS nell’individuazione dei rischi. Segnala tempestivamente eventuali condizioni insicure e partecipa ad attività di miglioramento continuo in ambito sicurezza, contribuendo allo sviluppo di nuove idee insieme al Team. Cura, per la propria area, la corretta attuazione delle attività necessarie a garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti alimentari, attraverso campionamenti delle materie prime e interventi sugli impianti.
Garantisce il mantenimento degli standard igienici dell’area di lavoro e assicura il rispetto di tutte le procedure e delle normative vigenti in materia di igiene, pulizia, sanificazione e sicurezza alimentare. È responsabile del corretto funzionamento del processo e dell’ottimizzazione delle performance dell’area di competenza. Segnala tempestivamente problemi meccanici e formalizza le richieste di intervento manutentivo, con l’obiettivo di evitare fermate non pianificate della linea. Inoltre, definisce le priorità degli interventi di manutenzione in base alle criticità, collaborando con l’RTO.
Si occupa delle fasi di avviamento e fermata della linea ed è responsabile della fornitura e della disponibilità del materiale di lavoro necessario sia per il proprio turno sia per quelli successivi. Coordina e gestisce operativamente le risorse, allocandole in modo efficace sulle linee di produzione secondo i criteri stabiliti dall’RTO, al quale comunica le richieste di ferie o permessi di ingresso/uscita anticipata.
Individua e implementa azioni di Miglioramento Continuo, collaborando attivamente con tutto il Team e partecipando ai workshop FOX. Partecipa inoltre alle SIM 2. È il riferimento in ambito UGP per la raccolta delle osservazioni e delle segnalazioni di carattere ambientale ed energetico, condividendo tali aspetti con il proprio RTO. Si occupa, infine, della corretta gestione energetica durante le fasi di avviamento e fermata della linea, inclusa la gestione delle luci di reparto, dei forni, della linea e dell’impianto di raffreddamento.
