The Vista Rooftop – Roma Centro, zona Pantheon / Largo di Torre Argentina
The Vista Rooftop, elegante rooftop bar con cucina nel cuore di Roma, ricerca un/una Capo Partita da inserire nella brigata per la stagione giugno– ottobre.
Siamo una location esclusiva con vista panoramica, ambiente internazionale, team giovane e dinamico, aperitivi, cene ed eventi privati. Cerchiamo una persona professionale, organizzata e appassionata di cucina, capace di lavorare con precisione anche durante servizi intensi.
Principali responsabilità
Competenze Tecniche: Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura, gestione della mise en place, preparazione della linea e rispetto delle normative igienico-sanitarie (attestato HACCP).
Gestione e Organizzazione: Capacità di coordinare i commis di cucina, gestire le scorte, l'inventario e le materie prime della propria partita.
Attitudine: Flessibilità oraria, predisposizione al lavoro di squadra, velocità, precisione e alta resistenza allo stress.
Mansioni Principali:Gestire la propria stazione di lavoro in autonomia durante il servizio.
Curare la mise en place, la preparazione della linea e l’organizzazione della postazione.
Garantire qualità, precisione e corretta presentazione dei piatti.
Coordinare eventuali commis o figure junior assegnate alla propria stazione.
Collaborare con lo Chef nella preparazione dei menu e nello sviluppo di nuove ricette.
Controllare materie prime, scorte e corretta conservazione degli alimenti.
Garantire la qualità e la presentazione dei piatti (impiattamento).
Collaborare con lo Chef per la creazione di nuove ricette.Il ruolo è fondamentale in brigate strutturate e richiede una forte passione per la cucina professionale
Tipo di contratto Tipologia: - Tempo determinato stagionale
Periodo della stagione Giugno – ottobre
Orari: - Turni 5 giorni a settimana da mercoledi a domenica - dalle ore 16.00 alle ore 00:00
Lingue - Italiano - Inglese ( scolastico)
RAL / Compenso 1600 – 1700 euro netti 14 mensilità
Tono dell’annuncio Molto professionale Friendly / hospitality Giovane e dinamico Inviare candidatura a [email protected]
Ragionato per un secondo
Retribuzione: €1.600,00 - €1.700,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona
