Il Bue di Picche di Novara, ristorante specializzato in carne e cucina della tradizione piemontese, è alla ricerca di un Cuoco Capo Partita da inserire nella propria brigata di cucina.
Cerchiamo una figura professionale motivata, con passione per la materia prima e attenzione alla qualità, capace di lavorare in squadra in un ambiente dinamico e organizzato.
Mansioni principali:
- Gestione autonoma della propria partita (preferibilmente secondi/piatti di carne)
- Preparazione della linea e organizzazione del servizio
- Cotture di carne (griglia, padella e forno) e conoscenza dei diversi tagli
- Preparazione di piatti della tradizione piemontese
- Controllo qualità e corretta conservazione delle materie prime
- Collaborazione con lo Chef e coordinamento con il resto della brigata
- Applicazione delle norme HACCP e mantenimento dell’ordine della postazione
Requisiti richiesti:
- Esperienza pregressa nel ruolo
- Buona conoscenza delle tecniche di cottura della carne
- Precisione, pulizia e velocità operativa
- Capacità di lavorare sotto pressione durante il servizio
- Spirito di squadra e affidabilità
- Disponibilità a lavorare nei weekend e festivi
Offriamo uno stipendio competitivo in un ambiente di lavoro dinamico, con possibilità di crescita professionale.
NO ALLOGGIO.
Retribuzione: €1.194,86 - €2.901,09 al mese
Domande di preselezione:
Esperienza:
- cuoco capo partita: 1 anno (Obbligatorio)
Sede di lavoro: Di persona
