Direttore/ice di Sala – Luce Capri
Luce Capri è un ristorante Italiano di alto livello situato a Capri. Con una cucina curata nei dettagli, una clientela internazionale (prevalentemente americana) di livello molto alto e di conseguenza un servizio orientato all’eccellenza mantenendo un' idea di cucina semplice ma realizzata alla perfezione.
Per la prossima stagione (con possibilità di continuità) ricerchiamo uno chef de partie dinamico, con esperienza, organizzazione, pulizia, ma soprattutto forte attenzione al dettaglio e grande voglia di crescere all’interno del progetto Luce.
Cosa farai
- Gestione autonoma della partita (es. primi / secondi / antipasti )
- Preparazioni e servizio con attenzione a tempi e qualità
- Controllo mise en place, scorte e organizzazione della linea
- Rispetto procedure HACCP, pulizia e standard del locale
- Collaborazione con brigata
Cerchiamo
- Esperienza nel ruolo in ristoranti strutturati
- Precisione, velocità, pulizia e capacità di lavorare sotto pressione
- Mentalità di squadra, serietà e continuità
- Conoscenza delle basi di gestione food cost e riduzione sprechi (preferibile)
Offriamo
- Contratto regolare + retribuzione commisurata all’esperienza
- Ambiente professionale e possibilità di crescita
- Turni: spezzati, con servizio solamente nel turno serale e preparazione della linea in mattinata
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 7 mesi
Retribuzione: €2.200,00 al mese
Benefit:
Esperienza:
- chef de partie: 2 anni (Obbligatorio)
Sede di lavoro: Trasferte frequenti
