e-work SpA, sede di Roma, cerca CUOCO/A CAPO PARTITA.
Per una prestigiosa struttura alberghiera situata a Pisa, siamo alla ricerca di un/a cuoco/a capo partita da inserire con disponibilità immediata all'interno di un contesto elegante, dinamico e orientato all'eccellenza del servizio.
- Gestire in autonomia la preparazione e la presentazione dei piatti della propria partita (antipasti, primi, secondi, griglia o pasticceria)
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Controllare la qualità delle materie prime e garantire il rispetto degli standard culinari aziendali
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Organizzare e supervisionare la mise en place e le attività quotidiane della sezione assegnata
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Monitorare i tempi di preparazione per assicurare un servizio efficiente e puntuale
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Collaborare con lo Chef di Cucina nella creazione di nuovi menu e ricette
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Garantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare
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Mantenere ordine, pulizia e corretta gestione della postazione di lavoro
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Coordinare, formare e supportare i commis e il personale assegnato alla partita
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Collaborare con le altre sezioni della cucina e con il personale di sala per garantire un servizio fluido e di qualità
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Segnalare eventuali problematiche operative o necessità di manutenzione delle attrezzature
- Diploma di scuola alberghiera o titolo equivalente
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Costituisce titolo preferenziale una formazione specialistica in tecniche di cucina, pasticceria, panificazione o altre specializzazioni culinarie
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Preferibile possesso di certificazioni HACCP e sicurezza alimentare
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Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo o in posizioni analoghe, preferibilmente presso hotel, resort o ristoranti di alto livello
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Ottima conoscenza della lingua italiana
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Gradita la conoscenza di lingue straniere
Altre informazioni:
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Inserimento in prestigiosa realtà alberghiera
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Contratto di lavoro iniziale a tempo determinato, volto a inserimento stabile
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CCNL turismo
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Importo lordo mensile compreso tra €1.650 e € 1680
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Sede di lavoro: Pisa
#ewhoreca
L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D.Lgs. 198/2006.
I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi del GDPR - Regolamento UE 2016/679 - all'indirizzo web: www.e-workspa.it
