Descrizione del Ruolo
Per la nostra struttura “La Fattoria di Vignamaggio” stiamo ricercando
un/a Commis di Cucina con conoscenze di base anche in pasticceria
, motivato/a a crescere professionalmente all’interno di un contesto dinamico, stimolante e orientato all’eccellenza. La risorsa supporterà il team nelle diverse attività operative quotidiane, contribuendo alla preparazione delle portate, delle produzioni di pasticceria e al mantenimento degli elevati standard qualitativi e organizzativi della cucina.
Principali responsabilità:
- Supportare operativamente la linea nella preparazione dei piatti
- Collaborare con chef e brigata nelle operazioni di lavoro quotidiane
- Supportare il/la pasticcere/a nella preparazione degli impasti base
- Collaborare nella preparazione degli ingredienti, pesatura e preparazione secondo ricettario aziendale
- Gestione corretta di materie prime, conservazione e stoccaggio
- Mantenere pulizia e organizzazione delle postazioni di lavoro e delle attrezzature
- Garantire il rispetto degli standard igienico-sanitari e di sicurezza
Requisiti e Skills richieste:
- Esperienza anche breve in cucina o percorso di scuola alberghiera
- Conoscenza delle tecniche di cucina e/o pasticceria di base e predisposizione all’apprendimento
- Spiccate capacità di lavoro in squadra e attenzione ai dettagli
- Flessibilità, capacità organizzative e orientamento alla qualità
