Il Ristorante Quadri, è alla ricerca di un/una Pasticcere/a da inserire nel proprio team di cucina.
La risorsa si occuperà di:
- Preparazione di dessert al piatto di alta ristorazione.
- Realizzazione di prodotti di pasticceria fresca e da forno.
- Produzione di creme, mousse, gelati, sorbetti, biscotti e piccola pasticceria.
- Preparazione della mise en place della partita di pasticceria.
- Sviluppo e cura delle presentazioni dei dessert secondo gli standard del ristorante.
- Gestione delle materie prime e controllo delle scorte.
- Corretta conservazione degli alimenti nel rispetto delle normative HACCP.
- Organizzazione e pulizia della postazione di lavoro.
- Collaborazione con Chef e brigata di cucina per la creazione e l'aggiornamento delle proposte dessert.
- Monitoraggio della qualità delle preparazioni e rispetto degli standard aziendali.
- Supporto nella preparazione di eventi, banchetti e servizi speciali.
Requisiti richiesti:
- Esperienza pregressa nel ruolo di Pasticcere/a maturata all'interno di ristoranti, preferibilmente di medio-alto livello.
- Conoscenza delle tecniche di pasticceria moderna e tradizionale.
- Buona conoscenza delle norme HACCP.
- Precisione, creatività e attenzione ai dettagli.
- Capacità di lavorare in team e sotto pressione.
- Disponibilità a lavorare su turni, nei week-end e nei giorni festivi.
Cosa offriamo:
- Inserimento in una realtà di eccellenza della ristorazione italiana.
- Ambiente professionale e stimolante.
- Opportunità di crescita e formazione continua.
- Vitto e alloggio
- Retribuzione indicativa tra i 1.500,00 – 1.800,00 €
Sede di lavoro: Venezia (VE) – Ristorante Quadri.
La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e L. 125/91).
