AM Holding Srl, azienda leader nel consulting amministrativo, manageriale e strategico che opera nei settori della ristorazione, hospitality, catering, eventi, clubbing e nightlife
è alla ricerca di un/una Sous Chef per una delle nostre realtà operative in provincia di Milano (MI)
Sotto la supervisione dell’Executive Chef si occuperà di:
- Supporto operativo nella gestione della cucina
- Coordinamento e supervisione della brigata durante il servizio
- Preparazione delle linee e gestione delle partite
- Controllo qualità delle materie prime e delle preparazioni
- Gestione ordini e monitoraggio del food cost
- Applicazione e controllo delle normative HACCP
- Supporto nella creazione e sviluppo del menu
Sei Il/la candidato/a ideale se:
- Hai esperienza di almeno 3 anni nel ruolo di Sous Chef o Chef de Partie evoluto
- Preferibile provenienza da contesti ristorativi e di preparazione Catering
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e gestione del servizio
- Capacità di leadership e gestione del team
Soft Skills:
- Capacità organizzativa e gestione dello stress
- Capacità di dare priorità alle varie attività
- Precisione e attenzione al dettaglio
Tipologia Contrattuale:
- Tempo determinato iniziale con scopo inserimento
- Lavoro su turni, 6 giorni su 7 con giorno di riposo garantito
Turni:
- Se i turni ricadono dal lunedì al venerdì: orario su giornata
- Se i turni ricadono venerdì, sabato e domenica: orario serale dalle 17:00
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
