Ricerchiamo una figura di responsabilità per un ristorante, caratterizzato da forte affluenza turistica e servizio dinamico.
La risorsa avrà la responsabilità completa della gestione del ristorante (sala e bar), coordinando un team e garantendo performance operative.
Durante il periodo di fuori stagione, si occuperà inoltre della pianificazione e preparazione dei locali per la stagione successiva, svolgendo attività organizzative e gestionali in ufficio.
Attività principali
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Gestione integrale del punto vendita con responsabilità su organizzazione, qualità e risultati;
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Coordinamento e leadership del team (sala e bar);
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Pianificazione turni, gestione presenze e supporto alla formazione;
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Supervisione del servizio nei momenti di picco;
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Monitoraggio KPI (fatturato, scontrino medio, marginalità);
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Controllo food cost e beverage cost;
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Gestione ordini e controllo stock;
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Collaborazione con la Direzione nella definizione di budget e previsioni stagionali;
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Organizzazione delle attività di chiusura e riapertura stagionale;
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Pianificazione manutenzioni, allestimenti e preparazione operativa nel periodo off-season;
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Garanzia del rispetto delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/2008);
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Cura della customer experience in un contesto ad alta intensità operativa
Requisiti
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Esperienza consolidata come Responsabile di ristorante;
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Abitudine alla gestione di un team;
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Spiccate capacità organizzative e leadership;
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Competenze nella gestione economica del punto vendita;
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Capacità di lavorare sotto pressione;
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Buona dimestichezza con strumenti digitali e gestionali;
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Disponibilità weekend e festivi;
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Conoscenza base di inglese o francese (plus);
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Attestati sicurezza sul lavoro (titolo preferenziale)
❄ Cosa offriamo
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Inserimento full-time, il tipo di contratto sarà definito durante il colloquio; CCNL pubblici esercizi;
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Continuità lavorativa anche nel periodo di fuori stagione con attività organizzative e preparatorie;
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Ambiente strutturato e solido;
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Opportunità di crescita all’interno del Gruppo;
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Disponibilità di alloggio per il primo periodo/anno.
Sede di lavoro: Bardonecchia (TO)
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
