Sommario:
Siamo alla ricerca, per la nostra struttura alberghiera, il
Milan Marriott Hotel, di un/a
Commis Di Cucina che svolga diverse mansioni, all'interno del nostro All day Dining Restaurant.
Le funzioni principali del Commis includono:
- Supportare il capo partita durante le fasi di preparazione degli alimenti
- Realizzare i piatti seguendo le indicazioni dello Chef e seguendo le procedure applicative
- Occuparsi del ricevimento e dello stoccaggio delle merci
- Adoperarsi a mantenere pulite le postazioni di lavoro ed il luogo di lavoro
- Su indicazione dello Chef o del Capo Partita si occupa della lavorazione delle materie prime
Caratteristiche ricercate:
- Formazione scolastica alberghiera o tramite corsi professionali
- Esperienza diretta in ambito alberghiero / ristorativo.
- Conoscenza della lingua italiana
- Cnoscenze tecniche della conservazione dei cibi
- Corso H.A.C.C.P.
- Flessibilità, passione per il lavoro in cucina.
- Conoscenza del funzionamento di reparto
- Conoscenza standard e procedure operative hotel
- Conoscenza delle normative vigenti
- Conoscenza delle principali norme di sicurezza
- Utilizzo macchinari cucina
- Tecniche di conservazione alimenti
- Conoscenza scienze alimentari
Si prega di inviare il proprio cv, corredato di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento Generale sulla Protezione dei Dati Personali UE 2016/679
