Chi siamo
Onigiri Mania è una realtà specializzata nella cucina giapponese itinerante. Da anni partecipiamo ai principali eventi dedicati al fumetto, alla cultura pop e al Giappone in tutta Italia, dove prepariamo e serviamo migliaia di piatti ogni stagione.
Con la crescita dell’azienda e l’apertura di un nostro ristorante giapponese prevista nei prossimi mesi, siamo alla ricerca di una figura operativa che diventi un punto di riferimento per i titolari durante gli eventi.
Non stiamo cercando un organizzatore di eventi.
Cerchiamo una persona proveniente dal mondo della ristorazione o che comunque abbia interesse ad approcciarsi a questo mondo lavorativo , che abbia voglia di assumersi responsabilità e che sappia lavorare sia operativamente in cucina sia nella gestione di un team.
Un lavoro diverso dalla classica ristorazione
Prima di candidarti è importante capire come funziona questo lavoro.
Il nostro non è un ristorante tradizionale: lavoriamo nei principali eventi italiani allestendo cucine temporanee all’interno delle fiere.
Il calendario segue quindi quello degli eventi.
Ci saranno periodi molto intensi, in cui lavoreremo ogni weekend, alternati ad altri in cui gli eventi saranno pochi o addirittura assenti. In questi periodi si rimane comunque a casa regolarmente retribuiti.
Facendo una media sull’intero anno, l’impegno corrisponde a circa 25 ore settimanali.
Per fare un esempio, ad agosto l’azienda rimane chiusa per circa un mese. In altri periodi dell’anno può capitare che, su 4 o 5 weekend disponibili, si lavori soltanto in 2 o 3.
Se cerchi un lavoro con orari regolari dal lunedì al venerdì, questa probabilmente non è la posizione giusta.
Se invece conosci già i ritmi della ristorazione, non hai problemi a lavorare nei weekend, sei disponibile alle trasferte e apprezzi l’idea di avere lunghi periodi di tempo libero durante l’anno, potresti essere la persona che stiamo cercando.
Il ruolo
Il Responsabile Operativo è una figura prima di tutto operativa.
Non è una persona che coordina il lavoro degli altri da bordo campo, ma qualcuno che lavora insieme alla squadra.
Durante gli eventi dovrà preparare i prodotti, gestire il servizio, coordinare il personale e assicurarsi che gli standard aziendali vengano rispettati in ogni momento.
Le principali attività saranno:
- preparazione della linea;
- preparazione dei piatti e dei prodotti seguendo il nostro ricettario;
- gestione del servizio durante gli eventi;
- coordinamento dello staff presente nello stand;
- controllo del rispetto delle procedure operative e degli standard qualitativi;
- preparazione della merce e delle liste di carico;
- carico e scarico dei mezzi aziendali;
- guida dei furgoni aziendali;
- allestimento e smontaggio dello stand;
- riordino delle attrezzature al termine degli eventi.
Ogni procedura dell’azienda è descritta all’interno del nostro manuale operativo. Per noi rappresenta il punto di riferimento del lavoro quotidiano e chiediamo che venga seguito con precisione e fatto rispettare da tutta la squadra.
Chi cerchiamo
Non è richiesta esperienza nella cucina giapponese.
Ti insegneremo noi ricette, procedure e metodo di lavoro.
È invece importante aver maturato esperienza nel mondo della ristorazione o in contesti operativi simili. Cerchiamo persone che conoscano già il ritmo del servizio, sappiano lavorare sotto pressione e comprendano cosa significhi fare squadra.
La persona ideale:
- è affidabile e mantiene gli impegni presi;
- ha senso di responsabilità;
- è disposta a lavorare con impegno e affrontare giornate intense quando necessario;
- sa organizzare il proprio lavoro e quello del team;
- affronta gli imprevisti con spirito pratico;
- propone soluzioni e contribuisce a migliorare l’organizzazione;
- vuole crescere insieme all’azienda.
È richiesta la patente B e la capacità di guidare furgoni.
Organizzazione della settimana
Generalmente la settimana lavorativa è organizzata in questo modo:
- Lunedì: riordino delle attrezzature utilizzate durante l’evento.
- Martedì e mercoledì: riposo.
- Giovedì: preparazione della merce, liste di carico e caricamento dei mezzi.
- Venerdì: trasporto e allestimento dello stand.
- Sabato e domenica: preparazione dei prodotti e servizio durante l’evento.
Solo in alcuni casi gli eventi possono richiedere giornate aggiuntive.
Cosa offriamo
- Contratto iniziale a tempo determinato di 3 mesi, con concrete possibilità di rinnovo e stabilizzazione.
- Inizio del rapporto di lavoro dalla prima settimana di settembre, con formazione retribuita nell’ultima settimana di agosto.
- Stipendio di € 1.250 al mese.
- Vitto, alloggio e trasferte completamente a carico dell’azienda.
- Formazione completa sulla cucina giapponese e sul nostro metodo di lavoro.
- Concrete possibilità di crescita all’interno di un’azienda in continua espansione.
Lo stipendio è stato definito considerando l’impegno medio annuale e rappresenta una retribuzione competitiva rispetto alle ore effettivamente lavorate nell’arco dell’anno. In cambio cerchiamo una persona affidabile, responsabile e sulla quale poter contare nel tempo.
I titolari saranno sempre presenti durante gli eventi. Non stiamo cercando qualcuno che ci sostituisca, ma una persona che lavori al nostro fianco, condividendo responsabilità e contribuendo alla crescita dell’azienda.
Se sei una persona che ama la ristorazione, non si spaventa davanti al lavoro, è disponibile alle trasferte e desidera entrare a far parte di un progetto in forte crescita, saremo felici di conoscerti.
Retribuzione: €1.200,00 - €1.400,00 al mese
Benefit:
- Bevande gratis
- Convenzioni aziendali
- Orario flessibile
Sede di lavoro: Trasferte frequenti
