PNC CATERING BY PNGROUP è una realtà dinamica e consolidata nel settore del catering e dei grandi eventi. Creiamo esperienze gastronomiche uniche per matrimoni, eventi aziendali e ricevimenti privati, unendo la qualità della cucina tradizionale e creativa alla logistica dei grandi numeri.
Sede : Travagliato ( BS )
Stiamo cercando un/a Cuoco Capo Partita motivato/a e con esperienza, che desideri entrare a far parte della nostra brigata di cucina. La risorsa si occuperà della gestione autonoma della propria sezione (es. antipasti, primi, secondi o dessert) sia all'interno del nostro laboratorio centrale sia durante i servizi in esterna presso le location degli eventi.
Mansioni principali
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Gestire la preparazione, la cottura e l'impiattamento delle portate della propria partita.
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Rispettare gli standard di qualità, igiene e sicurezza alimentare (HACCP).
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Collaborare con l'Executive Chef e il Sous Chef nella gestione della linea e dei tempi di servizio.
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Coordinarsi con il team di sala e logistica durante i banchetti ed eventi esterni.
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Controllare le materie prime, la corretta conservazione dei cibi e il rispetto della stagionalità.
Esperienza pregressa di almeno 2-3 anni nello stesso ruolo, preferibilmente in contesti di ristorazione strutturata, alberghi o aziende di catering.
Diploma di istituto alberghiero o qualifica professionale equipollente.
Ottima conoscenza delle norme igienico-sanitarie HACCP.
Capacità di lavorare in squadra, resistenza allo stress e flessibilità oraria.
Patente B e disponibilità a effettuare trasferte sul territorio per gli eventi esterni.
ipologia contrattuale: Contratto a tempo pieno / determinato con prospettive di stabilità.
Retribuzione: Inquadramento commisurato alle effettive esperienze del candidato
Orario di lavoro: Full-time su turni, con flessibilità nei weekend in base al calendario degli eventi.
Un ambiente di lavoro giovane, stimolante e orientato alla crescita professionale.
