Per il nostro resort Fonteverde Lifestyle & Thermal Retreat sito a San Casciano dei Bagni (SI) siamo alla ricerca di una figura di Sous Chef.
Il/la candidato/a prescelto/a dovrà dimostrare un livello di ospitalità e professionalità eccellente verso il raggiungimento del più alto livello di standard, avrà una forte predisposizione al lavoro di squadra e sarà in grado di mantenere ottimi rapporti di lavoro con i colleghi, con clienti e fornitori esterni.
La figura di Sous Chef ricercata supporta l'Executive Chef riportandogli il suo operato nella gestione operativa e organizzativa della brigata di cucina, garantendo i più elevati standard qualitativi, di presentazione e di servizio richiesti da un hotel di lusso affiliato a The Leading Hotels of the World. È responsabile del coordinamento quotidiano delle attività di cucina, della supervisione del team e del rispetto delle procedure HACCP, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi economici e qualitativi del reparto.
RESPONSABILITA’ E DOVERI
- Coordinare e supervisionare le attività quotidiane della brigata di cucina.
- Garantire qualità, consistenza e presentazione delle preparazioni.
- Supportare l’Executive Chef nella formazione, motivazione e sviluppo del team.
- Assicurare il rispetto degli standard HACCP, sicurezza e igiene.
- Monitorare gestione delle scorte e riduzione degli sprechi.
- Collaborare con l’Executive Chef allo sviluppo di menù e nuove proposte gastronomiche.
- Gestire il servizio in autonomia in assenza dell'Executive Chef.
REQUISITI NECESSARI
- Esperienza di almeno 3 anni come Sous Chef o Chef de Partie Senior in hotel 5 stelle lusso o ristoranti fine dining.
- Ottime competenze tecniche e organizzative.
- Conoscenza delle normative HACCP.
- Capacità di leadership e gestione del team.
Benefits
- Retribuzione lorda mensile da 1.900 euro ai 3.000 euro + Service Charge
- Alloggio condiviso in una delle nostre Staff House
- Servizio mensa aziendale
- Staff rates e family&friends rates
- Ambiente di lavoro collaborativo e motivante
- Piano di welfare
Job Types: Full-time, Contract
Contract length: 12 months
Pay: €1,900.00 - €3,000.00 per month
Work Location: In person
