Ikigai Versilia è un ristorante di prossima apertura con l'ambizione di offrire un'esperienza culinaria unica ispirata alla tradizione giapponese, con un forte focus sulla qualità degli ingredienti e l'attenzione ai dettagli. Situato nel cuore della Versilia, sarà un punto di riferimento per gli amanti del sushi e della cucina giapponese autentica. Il nostro team è ad oggi composto da professionisti appassionati, che puntano all'eccellenza e all'innovazione, rispettando le tecniche tradizionali giapponesi. L'ambiente di lavoro è accogliente e stimolante, e promuoverà la crescita professionale del personale.
Stiamo cercando un Sushi Chef nativo giapponese, per unirsi al nostro team a tempo pieno presso la nostra sede di lavoro in Versilia. In questo ruolo on-site, il candidato sarà responsabile della preparazione di sushi e sashimi di alta qualità, assicurando che i piatti siano presentati con precisione e cura. Si occuperà della selezione e della lavorazione del pesce fresco, del monitoraggio degli standard di igiene e della collaborazione con il team di cucina per garantire un'operatività fluida nella preparazione dei menu. L'attenzione al dettaglio, l'efficienza e la creatività sono elementi fondamentali per il successo in questo ruolo.
Qualifiche
· Competenze nella preparazione dei cibi e solide basi nelle tecniche culinarie come la cottura e la lavorazione degli ingredienti.
· Conoscenze approfondite in igiene e sicurezza alimentare per garantire il rispetto degli standard più elevati in cucina.
· Esperienza e competenze specifiche nella lavorazione di pesce e frutti di mare, essenziali per creare piatti di sushi di alta qualità.
· La capacità di lavorare in team, attenzione ai dettagli e una passione per l'arte culinaria giapponese rappresentano qualità altamente desiderabili.
· Nativo giapponese, conoscenza ottima della lingua italiana, inglese fluente considerato un plus.
Retribuzione: €2.000,00 - €2.500,00 al mese
Domande di preselezione:
Sede di lavoro: Di persona
