La risorsa sarà responsabile della gestione della propria partita e collaborerà con lo Chef nella preparazione e realizzazione delle pietanze, garantendo il rispetto degli standard qualitativi, delle ricette e delle tempistiche del servizio.
Principali responsabilità:
- Gestire in autonomia la propria partita e organizzare il lavoro della brigata assegnata;
- Preparare e realizzare le pietanze secondo le ricette e gli standard qualitativi della struttura;
- Curare la mise en place e garantire la corretta organizzazione della postazione di lavoro;
- Collaborare con lo Chef nella preparazione del servizio;
- Controllare la qualità, la freschezza e la corretta conservazione delle materie prime;
- Monitorare le scorte della propria partita e segnalare eventuali necessità di approvvigionamento;
- Garantire il rispetto delle normative HACCP, delle procedure igienico-sanitarie e degli standard di sicurezza;
- Collaborare con il resto della brigata per assicurare un servizio fluido, puntuale e di alto livello;
- Contribuire al mantenimento dell’ordine, della pulizia e dell’efficienza della cucina.
La figura ideale possiede esperienza nel ruolo, buone capacità organizzative, attenzione ai dettagli e attitudine al lavoro di squadra in contesti di alta ristorazione e ospitalità.
Retribuzione: €1.500,00 - €1.900,00 al mese
Benefit:
- Alloggio
- Spese di alloggio
Sede di lavoro: Di persona
