SC Consulting ricerca, per conto di un ristorante fine dining di cucina giapponese contemporanea con nuova sede su Firenze, un/una Sommelier.
Descrizione del ruolo
Per la nuova apertura su Firenze, ricerchiamo un/una Sommelier da inserire full-time.
Il Sommelier sarà responsabile della gestione, dello sviluppo e della valorizzazione della carta vini, con l’obiettivo di costruire un’offerta coerente con la filosofia gastronomica del brand.
Non cerchiamo solo un tecnico del vino, ma una figura capace di tradurre competenza in racconto, vendita e consulenza esperienziale.
La persona selezionata avrà un ruolo strategico nella crescita del comparto beverage, contribuendo attivamente alla performance commerciale del ristorante.
Responsabilità principali
- Gestione e aggiornamento della carta dei vini
- Selezione delle etichette e relazione con fornitori
- Consulenza personalizzata agli ospiti sugli abbinamenti vino–cibo
- Presentazione e servizio del vino secondo standard elevati
- Formazione del personale di sala sul beverage
- Monitoraggio scorte, rotazione e gestione operativa della cantina
- Supporto alla vendita e valorizzazione delle performance beverage
Requisiti
- Esperienza consolidata nel ruolo di Sommelier in ristoranti strutturati
- Solide competenze in abbinamento cibo–vino
- Conoscenza approfondita del settore enologico nazionale e internazionale
- Ottime capacità comunicative e orientamento alla vendita
- Precisione, affidabilità e capacità di lavorare in team
- Forte passione per il mondo enogastronomico
Requisiti preferenziali
- Certificazione AIS, FISAR, WSET o equivalenti
- Conoscenza della lingua inglese
Cosa offriamo
- Ruolo di responsabilità in un progetto in espansione
- Possibilità di incidere concretamente sulla crescita della carta vini
- Ambiente orientato alla qualità e alla formazione
- Contratto full-time, servizio prevalentemente serale
Annuncio rivolto ad ambo i sessi (L. 903/77)
Retribuzione: a partire da €1.500,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona
