Per la prossima stagione, a partire da dicembre, siamo alla ricerca di uno Chef de Cuisine esperto, empatico e operativo, che assuma la responsabilità della nostra cucina e contribuisca, insieme a un nuovo team, a regalare ai nostri ospiti un'esperienza gastronomica memorabile.
Lo storico Hotel Villa Kastelruth****, situato nel cuore di Castelrotto, dispone di 29 camere e accoglie ogni giorno circa 50 60 ospiti. La nostra proposta culinaria unisce la tradizione alpina ai sapori del Mediterraneo, con grande attenzione alla qualità, ai prodotti del territorio e a un'organizzazione professionale ed efficiente.
Coordinerai un team di cucina composto complessivamente da quattro persone: Chef de Cuisine, secondo cuoco, aiuto cuoco e lavapiatti, garantendo insieme al team un servizio efficiente e di alta qualità.
Le tue mansioni
- Preparazione e organizzazione della colazione, dello snack pomeridiano e del menu serale
- Gestione operativa e coordinamento del team di cucina
- Pianificazione dei turni di lavoro e delle ferie del personale
- Elaborazione dei menu settimanali e delle proposte buffet in collaborazione con la direzione
- Gestione degli acquisti, controllo delle merci e organizzazione del magazzino
- Garanzia di un funzionamento efficiente ed economicamente sostenibile della cucina
- Supervisione e rispetto delle normative HACCP e degli standard igienico-sanitari
Il tuo profilo
- Formazione professionale come cuoco/a
- Diversi anni di esperienza nel settore, preferibilmente in un ruolo di responsabilità
- Ottima conoscenza della cucina alpina e mediterranea
- Metodo di lavoro autonomo, strutturato e affidabile
- Personalità empatica e capacità di leadership
- Forte spirito di squadra e atteggiamento rispettoso nei confronti dei colleghi di tutti i reparti
- Buona conoscenza della lingua italiana
Cosa offriamo
- Ambiente di lavoro moderno, professionale e ben organizzato
- Ampia possibilità di contribuire allo sviluppo dei menu e dell'offerta gastronomica
- Prospettiva di collaborazione a lungo termine con stagioni di circa 9 mesi all'anno
- Retribuzione commisurata all'esperienza e alle competenze
- Vitto e alloggio, se necessario
Se desideri assumerti delle responsabilità, guidare un piccolo team e contribuire a definire l'identità gastronomica dell'Hotel Villa Kastelruth, saremo lieti di ricevere la tua candidatura.
50% Sconto al Caffè Stetteneck di Ortisei
Sconto 50% su trattamenti e massaggi all’Hotel Angelo Engel di Ortisei
Uso gratuito della palestra al Hotel Villa Kastelruth
Partecipazione gratuita a escursioni guidate in estate e inverno
Fondo Pensione complementare: Versi il tuo TFR al Fondo Pensione Laborfonds o Raiffeisen? Bene! Allora mensilmente ci verseremo un bonus pari allo 1,55% del TFR
Corsi di formazione: Insieme determiniamo la necessità del tuo sviluppo personale nei colloqui stagionali e investiamo nella tua formazione
My Sanitour+: Sarai iscritto al fondo sanitario integrativo che ti rimborserà una parte delle spese mediche sostenute durante l’anno
Teambuilding: Durante la stagione organizziamo divertenti serate per conoscerci e festeggiare insieme
50% di sconto: sul soggiorno in una delle nostre strutture per i tuoi familiari (genitori e fratelli/sorelle)
