Chi siamo
Fatichenti Rosticceria è una realtà artigianale con tre generazioni di storia. Siamo partiti da un furgone e oggi abbiamo un locale fisico a San Miniato, con un girarrosto a legna che lavora ogni giorno dalle cinque e mezza di mattina e un menu costruito nel tempo su ricette di famiglia che non si cambiano. Facciamo le cose come si facevano una volta, con materie prime selezionate e nessuna scorciatoia.
La figura che cerchiamo
Cerchiamo un/a addetto/a cucina con esperienza concreta nelle preparazioni, abituato/a a lavorare su ricette consolidate e capace di organizzare il proprio lavoro in autonomia senza bisogno di supervisione costante. Non cerchiamo chi vuole reinventare il menu — cerchiamo chi sa eseguire bene, con precisione e rispetto della tradizione.
La conoscenza del girarrosto e delle cotture al forno è considerata un titolo preferenziale.
Cosa farai
- Preparazione e gestione delle ricette del menu (ricette fisse, non soggette a variazione)
- Gestione delle cotture al forno e, preferibilmente, del girarrosto a legna
- Organizzazione autonoma del proprio spazio e del proprio tempo in cucina
- Controllo della qualità e della consistenza del prodotto finito
- Rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
- Supporto nella gestione delle scorte e nella comunicazione con il banco
Cosa offriamo
- Inserimento in una realtà artigianale solida, con una storia vera alle spalle
- Ambiente di lavoro diretto, senza fronzoli e senza gerarchie inutili
- Ricette già definite e consolidate — si entra in un sistema che funziona
- Contratto e inquadramento commisurati all'esperienza
Requisiti
- Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente in rosticceria, gastronomia o ristorazione tradizionale
- Capacità di lavorare in autonomia e di gestire i tempi senza supervisione continua
- Familiarità con le cotture al forno (requisito); conoscenza del girarrosto (preferenziale)
- Conoscenza e applicazione delle norme HACCP
- Disponibilità (eventuale) a lavorare nei weekend e nei giorni festivi
- Puntualità, serietà e rispetto del prodotto
Retribuzione: a partire da €800,00 al mese
Benefit:
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
Sede di lavoro: Di persona
