Gestione dei seguenti revenue centers:
Buffet internazionale per Colazione e Cena
Ristorante alla carta
Ristorante buffet per Bambini
Servizio di Room service
Due bar
– Reclutare il team di servizio per gestire tutti gli outlet
– Implementare training e standards in accordo con le richieste del GM
– Implementare tutti gli standard necessari per HACCP e Sicurezza
– Seguire personalmente tutte le operazioni atte al servizio dei centri di revenue di cui sopra
– Ricerca dei fornitori necessari
– Responsabile per inventario di merci ed attrezzatura.
– KPI saranno legati a: Vendita, costi, Qualità del servizio.
