Per un progetto ristorativo ambizioso e in forte crescita, siamo alla ricerca di un/a Executive Chef con esperienza consolidata nella cucina di pesce, capace di guidare la brigata con leadership, visione e altissimi standard qualitativi.
Chi cerchiamo
Un/a professionista della ristorazione con almeno 10 anni di esperienza nel settore, specializzato/a nella lavorazione del pesce e nella gestione operativa della cucina.
La figura ideale è dinamica, organizzata, autorevole e orientata all’eccellenza.
Requisiti fondamentali
- Esperienza minima di 10 anni in cucine strutturate
- Specializzazione in cucina di mare e lavorazione del pesce
- Esperienza nella gestione di una brigata
- Ottime capacità organizzative e leadership
- Capacità di gestione food cost, ordini e standard HACCP
- Disponibilità lavorativa 5 giorni su 7
- Forte attenzione a qualità, timing e presentazione dei piatti
Responsabilità
- Coordinamento completo della cucina
- Gestione e formazione della brigata
- Supervisione della qualità del servizio
- Creazione e sviluppo del menu
- Gestione delle forniture e controllo costi
- Collaborazione diretta con la proprietà e il management
Cosa offriamo
- Ambiente professionale e stimolante
- Progetto solido e in crescita
- Team giovane, ambizioso e orientato all’eccellenza
Se la cucina di pesce è il tuo mondo e vuoi guidare una brigata in un progetto di alto livello, inviaci la tua candidatura.
Retribuzione: €2.200,00 - €2.700,00 al mese
Benefit:
- Mensa aziendale
- Parcheggio libero
Domande di preselezione:
- Quanti anni di esperienza hai come cuoco/a?
Sede di lavoro: Di persona
