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Lavorazione del cioccolato in tutte le sue forme: temperaggio, modellaggio, colatura e creazione di prodotti artigianali.
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Realizzazione di praline, cioccolatini ripieni, tartufi e altre specialità di cioccolateria.
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Produzione di statuette, soggetti decorativi, uova di Pasqua, tavolette e creazioni personalizzate.
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Utilizzo professionale delle attrezzature da laboratorio: temperatrici, conche, stampi in policarbonato, utensili per la modellazione e macchinari specifici per il cioccolato.
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Decorazione creativa di praline, cioccolatini e lavorazioni artistiche con colori liposolubili, burro di cacao, glasse e aerografi.
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Confezionamento dei prodotti di cioccolateria e preparazione delle esposizioni per il banco vendita.
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Cura dell’esposizione del reparto, valorizzando i prodotti tramite una presentazione ordinata, accattivante e coerente con la nostra immagine.
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Assistenza ai clienti nella scelta dei prodotti e nella spiegazione delle diverse tipologie di cioccolato e ripieni.
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Mantenimento dell’ordine e della pulizia del laboratorio nel rispetto degli standard aziendali.
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Gestione del rifornimento del laboratorio con materie prime e semilavorati.
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Rispetto rigoroso delle norme igieniche e di sicurezza alimentare (HACCP).
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Conoscenza approfondita del mondo del cioccolato, delle sue lavorazioni, delle tecniche di temperaggio e delle diverse tipologie di cacao.
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Capacità di lavorare in autonomia e in team, con attenzione ai dettagli.
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Manualità eccellente e forte precisione nelle lavorazioni.
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Creatività nella realizzazione di praline, decorazioni e prodotti artistici.
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È considerato un plus aver maturato esperienza pregressa come Mastro Cioccolatiere o addetto specializzato in cioccolateria.
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Predisposizione al contatto con il pubblico e ottime doti comunicative.
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Orientamento al cliente, problem solving e capacità di lavorare con rapidità e precisione.
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Disponibilità a lavorare su turni flessibili, inclusi sabati, domeniche e festivi.
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Preferibile conoscenza di base di pasticceria, ma il focus principale deve essere la cioccolateria.
Contratto: Commercio - H011
Orario: Full time
Retribuzione: 23.400€ - 26.500€
