Situato sulla sponda occidentale del Lago di Como, con una vista privilegiata sulle montagne di Bellagio, The Lake Como EDITION combina un design distintivo e contemporaneo con il calore dell’ospitalità italiana, offrendo un’esperienza lifestyle di lusso raffinata e sofisticata. Camere e suite vista lago, ristoranti e bar interni ed esterni, una spettacolare piscina galleggiante e una SPA esclusiva regalano agli ospiti un soggiorno indimenticabile.
Descrizione della Posizione
Preparare piatti speciali e gestire eventuali richieste di sostituzione degli ingredienti o delle preparazioni. Regolare la temperatura di forni, griglie, salamandre e altre attrezzature di cucina per garantire il rispetto degli standard qualitativi richiesti. Gestire correttamente lo scongelamento degli alimenti trasferendoli dal congelatore ai frigoriferi secondo le procedure di sicurezza alimentare.
Garantire il corretto porzionamento, l’impiattamento e la presentazione delle pietanze, curando anche le guarnizioni e i dettagli estetici. Mantenere aggiornati i registri e le schede di controllo alimentare, monitorando costantemente la qualità e la quantità delle preparazioni realizzate.
Collaborare con il team durante i periodi di maggiore operatività, comunicando tempestivamente eventuali necessità di supporto. Informare l’Executive Chef o il Sous Chef delle eccedenze di prodotto disponibili per eventuali proposte del giorno e aggiornare il personale Food & Beverage riguardo alle specialità del menu e agli articoli temporaneamente non disponibili.
Preparare e cucinare gli alimenti nel pieno rispetto delle ricette, degli standard qualitativi Marriott, delle linee guida di presentazione e delle checklist operative di preparazione. Occuparsi inoltre della preparazione di pietanze fredde e di tutte le attività assegnate all’interno della brigata di cucina.
Supportare il management nelle attività di selezione, formazione, pianificazione dei turni, valutazione delle performance, coaching, sviluppo e motivazione dei collaboratori, fungendo da esempio professionale per il team.
Rispettare tutte le politiche e procedure aziendali in materia di sicurezza, salute e tutela del patrimonio, segnalando tempestivamente esigenze di manutenzione, incidenti, infortuni o condizioni non sicure e completando la formazione obbligatoria prevista. Mantenere un aspetto curato e professionale, garantire la riservatezza delle informazioni aziendali e proteggere le risorse della società.
Anticipare le esigenze degli ospiti e contribuire a offrire un’esperienza gastronomica di eccellenza. Comunicare in modo chiaro e professionale con colleghi e responsabili, sviluppare relazioni positive all’interno della brigata e collaborare al raggiungimento degli obiettivi comuni. Ascoltare e rispondere in modo appropriato alle esigenze e alle preoccupazioni degli altri collaboratori.
Garantire il rispetto degli standard qualitativi e operativi richiesti. Il ruolo richiede la capacità di rimanere in piedi o in movimento per lunghi periodi, piegarsi, allungarsi, sollevare e movimentare carichi fino a circa 11 kg senza assistenza e svolgere tutte le attività fisiche necessarie al corretto funzionamento della cucina. Svolgere inoltre qualsiasi altra mansione ragionevolmente richiesta dai Supervisori.
Requisiti Preferenziali
Titolo di Studio: Diploma professionale, tecnico o qualifica di scuola alberghiera.
Esperienza Professionale: Almeno 3 anni di esperienza in una posizione analoga.
Esperienza di Supervisione: Non richiesta.
Licenze o Certificazioni: Non richieste.
Retribuzione e Benefit
Retribuzione Annua Lorda: da €33.725 a €35.500 (la retribuzione annua lorda viene calcolata su base proporzionale qualora il rapporto di lavoro copra solo una parte dell’anno).
- La 13ª e la 14ª mensilità sono incluse nella retribuzione annua lorda e maturano proporzionalmente in base al periodo effettivamente lavorato.
- Il TFR (Trattamento di Fine Rapporto) rappresenta un importo aggiuntivo rispetto alla retribuzione e viene accantonato durante il rapporto di lavoro per essere liquidato al termine del contratto.
- Alloggio presso la Staff House di The Lake Como.
- Buoni pasto del valore netto di €8 per ogni giornata lavorativa.
- Staff Cafeteria.
- Accesso al programma Marriott Bonvoy, che offre tariffe agevolate dedicate ai dipendenti presso le strutture Marriott in tutto il mondo.
Pari Opportunità
Marriott International è impegnata a promuovere un ambiente di lavoro inclusivo e orientato alle pari opportunità, accogliendo persone provenienti da background diversi e garantendo a tutti l’accesso alle opportunità professionali. Valorizziamo e celebriamo l’unicità di ogni collaboratore, riconoscendo che la nostra più grande forza risiede nella ricchezza di culture, talenti ed esperienze che caratterizzano il nostro team. Marriott applica una rigorosa politica di non discriminazione nei confronti di qualsiasi categoria protetta dalla legge, comprese le persone con disabilità, i veterani e ogni altra condizione tutelata dalla normativa vigente.
EDITION Hotels unisce il genio visionario dell'albergatore boutique Ian Schrager, il servizio di un hotel di lusso di prestigio mondiale e la portata globale di Marriott International, per creare un'esperienza del tutto nuova nel mondo alberghiero. EDITION offre il meglio sotto ogni aspetto, in un delicato gioco di equilibri: tra raffinatezza e personalità, tra perfezionismo e individualismo, tra comfort, carisma e fascino. Il brand si rivolge a un pubblico sofisticato e consapevole che riconosce e apprezza la qualità, l'originalità, il design e l'eccellenza del servizio e vuole questi elementi senza limitazioni, rompendo i limiti delle convenzioni e richiedendo un atteggiamento e una sensibilità confezionati ad arte per esaltare l'eccezionalità.
