Cerchiamo un pizzaiolo/panificatore addetto alla produzione da inserire nella nostra attività a Livorno.
La figura si occuperà principalmente della preparazione degli impasti e delle basi per pizza in teglia ad alta idratazione, stile romana.
L’impasto, le dosi, le tempistiche e il metodo di lavorazione sono già definiti dall’azienda: la persona selezionata verrà formata e affiancata direttamente dal titolare e dovrà attenersi alle indicazioni e alle procedure stabilite.
Non cerchiamo quindi una figura che debba impostare o modificare la ricetta, ma una persona capace di replicare con precisione e costanza il nostro metodo di produzione.
Orario di lavoro:
- Dal lunedì al venerdì: 08:00 – 14:00
- Sabato: 08:00 – 14:00
- Rientro sabato sera: 18:30 – 22:00
- Domenica libera
- Totale indicativo: 39,5 ore settimanali
Principali mansioni:
- Preparazione degli impasti ad alta idratazione
- Pesatura e gestione degli ingredienti
- Gestione di lievitazione e maturazione
- Porzionatura e stesura degli impasti
- Preparazione e precottura delle basi
- Organizzazione della produzione giornaliera
- Corretta conservazione degli impasti
- Pulizia e ordine della zona di produzione
- Rispetto delle procedure e delle indicazioni fornite dal titolare
Requisiti richiesti:
- Esperienza come pizzaiolo, panificatore o addetto agli impasti
- Buona manualità con impasti ad alta idratazione
- Precisione e capacità di seguire ricette e procedure
- Affidabilità e puntualità
- Capacità di lavorare in autonomia una volta completato l’affiancamento
- Buona organizzazione del lavoro
Non è indispensabile conoscere già il nostro metodo: è invece fondamentale avere manualità, attenzione e disponibilità a seguire fedelmente il processo produttivo indicato dall’azienda.
Cerchiamo una figura seria e stabile, interessata a un rapporto continuativo.
Retribuzione: €1.500,00 - €1.600,00 al mese
Esperienza:
- Panificazione: 2 anni (Preferenziale)
- Addetto agli impasti: 2 anni (Preferenziale)
- Pizzaiolo: 2 anni (Preferenziale)
Sede di lavoro: Di persona
