Lo storico rifugio “La Pagliara”, si prepara a riaprire con una nuova gestione e un progetto di ristorazione contemporaneo. Un’organizzazione solida e un team costruito con attenzione fin dalle fasi iniziali.
Ricerchiamo professionisti motivati a entrare in un progetto di nuova apertura, con la possibilità di contribuire attivamente alla definizione degli standard operativi e alla crescita del gruppo di lavoro.
Inserimento previsto da giugno 2026 con periodo di formazione pre-apertura. Apertura prevista per luglio 2026
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Ruolo: Chef de Partie – Brace (Capo Partita)
La risorsa sarà responsabile della gestione autonoma della partita della brace, garantendo qualità, organizzazione e rispetto degli standard durante tutte le fasi del servizio.
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Responsabilità principali:
- Gestione autonoma della propria partita (primi piatti)
- Organizzazione della mise en place e delle preparazioni
- Esecuzione del servizio secondo gli standard definiti
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Gestione operativa:
- Controllo delle materie prime della propria partita
- Cura dello stock di linea e segnalazione necessità
- Collaborazione nell’organizzazione del lavoro giornaliero
- Supporto nella formazione dei commis
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Produzione e servizio:
- Lavoro su più linee di offerta (pranzo, cena, tapas/bar) con flessibilità operativa
- Garantire velocità, precisione e qualità durante il servizio
- Collaborazione attiva con le altre partite per fluidità operativa
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Requisiti:
- Esperienza nel ruolo di capo partita
- Precisione, velocità e affidabilità
- Capacità di lavorare in team
- Flessibilità e adattabilità a contesti dinamici
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Offriamo:
- Inserimento in un progetto di nuova apertura
- Formazione pre-apertura (giugno 2026)
- Ambiente dinamico e stimolante
- Possibilità di crescita professionale
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Dettagli posizione:
- Contratto: part-time verticale, iniziale tempo determinato con possibilità di inserimento stabile
- Orario: lavoro su turni, inclusi weekend e festivi
- Sede di lavoro: Sila cosentina – zona Camigliatello Silano (CS)
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Nota importante:
Data la posizione del locale, è fortemente preferibile essere automuniti.
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Contratto di lavoro: Part-time
Sede di lavoro: Di persona
