Etjca Group S.p.A., agenzia per il lavoro, ricerca per un grande Cliente operante nel settore della ristorazione commerciale, presente su tutto il territorio nazionale, Cuochi e Aiuto Cuochi da inserire presso i punti ristoro
situati all'interno dell'aeroporto di FIUMICINO .
Le risorse saranno inserite nei diversi punti vendita presenti nella stazione e si occuperanno del servizio e della preparazione dei prodotti, garantendo qualità, velocità e attenzione al cliente.
Attività previste
Cuoco
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Gestione autonoma della partita (antipasti, primi, secondi, grill, ecc.)
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Preparazione e cottura delle pietanze secondo standard qualitativi definiti
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Elaborazione e/o applicazione delle ricette e dei menu
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Controllo qualità materie prime e semilavorati
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Organizzazione della linea e pianificazione del servizio
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Gestione tempi di uscita piatti durante il servizio (timing e pass)
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Monitoraggio delle scorte e segnalazione fabbisogni
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Corretta conservazione degli alimenti (catena del freddo, FIFO)
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Applicazione delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
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Pulizia e ordine della propria postazione e delle attrezzature
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Collaborazione con sala e gestione eventuali richieste speciali/clienti
Aiuto Cuoco
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Supporto nella preparazione delle materie prime (lavaggio, taglio, porzionatura)
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Preparazioni di base (fondi, salse, contorni, mise en place)
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Riordino e allestimento della linea prima del servizio
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Supporto durante il servizio (impiattamento, integrazione linee)
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Pulizia utensili, attrezzature e ambienti di lavoro
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Stoccaggio corretto delle derrate alimentari
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Controllo delle scadenze e rotazione prodotti
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Smaltimento rifiuti secondo procedure aziendali
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Applicazione delle norme HACCP e sicurezza sul lavoro
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Collaborazione con il team di cucina per mantenere fluidità operativa
Requisiti richiesti
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Esperienza nel ruolo o nel settore della ristorazione
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Disponibilità a lavorare su turni, anche notturni
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Disponibilità a lavorare nei weekend e festivi
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Buona predisposizione al lavoro in team
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Orientamento al cliente
Sede di lavoro
FIUMICINO
Contratto
Contratto a tempo determinato di 6 mesi con possibilità di assunzione a tempo indeterminato.
Inquadramento:
CCNL COMMERCIO 5 LIVELLO
Etjca Group S.p.A. è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. Prot. N. 1309-SG del 23/02/2005).
L'offerta di lavoro è rivolta a tutti i candidati, senza distinzione di genere, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e s.m.i., e indipendentemente da età, etnia, credo religioso o orientamento sessuale, ai sensi dei D.Lgs. 215/2003 e 216/2003.
Si invitano i candidati a prendere visione dell'informativa privacy https://etjca.it/informativa-per-candidati (Reg. UE 679/2016 c.d. GDPR) pubblicata sul sito www.etjca.it.
Il servizio è gratuito.
Settore: Ristorazione/Catering
Ruolo: Ristorazione/Hospitality
Tipo di occupazione: SOMM - Contratto a tempo determinato in somministrazione
