Descrizione dell'azienda
Bistro Aimo e Nadia, parte del Gruppo Aimo e Nadia Milano, piccolo gioiello di design situato nel cuore della Milano storica, ricerca una/uno chef capo partita da introdurre nel team sotto la supervisione della chef Sabrina Macrì.
Aimo e Nadia Milano, da 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo guidato dagli chef e imprenditori Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme a Stefania Moroni che include i ristoranti Il Luogo, BistRo, la caffetteria ristorante Voce e un servizio catering. Ognuno dei locali declina in modo diverso questa identità, grazie al lavoro di squadra di oltre 80 addetti. I ristoranti a marchio Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere. Le nostre società rispettano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione.
Descrizione del lavoro
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Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana
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Collaborare con le altre partite al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizio
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Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione
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Supportare la chef nella preparazione per la banchettistica e eventuali richieste dei clienti
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Acquisire una propria autonomia dopo un periodo di necessario affiancamento
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Garantire la corretta pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio oltre che dei frigoriferi
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Gestire con lo chef e i colleghi l’operatività ordinaria e straordinaria
Qualifiche
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Attestato di istituto alberghiero, alta formazione gastronomica o similare
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Pregresse esperienze nel ruolo
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Capacità di lavorare in team
Informazioni aggiuntive
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CCNL Turismo Pubblici Esercizi, L4
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Ambiente di lavoro giovane e stimolante
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Possibilità di crescita nel gruppo
