Chef di Cucina – Gruppo di Ristorazione | Milano
Per il nostro gruppo di ristorazione siamo alla ricerca di uno Chef di Cucina operativo con consolidata esperienza nella cucina toscana, capace di guidare la brigata e garantire elevati standard qualitativi.
Cosa cerchiamo
- Esperienza di almeno 8 anni come Chef o Sous Chef in ristoranti di cucina toscana.
- Ottima conoscenza della tradizione gastronomica toscana e delle tecniche di preparazione.
- Capacità di organizzare e coordinare una brigata composta da 3 persone.
- Leadership, organizzazione e attenzione al food cost.
- Esperienza nella gestione degli ordini, delle materie prime e del magazzino.
- Conoscenza delle normative HACCP.
- Serietà, affidabilità e capacità di lavorare in team.
- Disponibilità a ricoprire un ruolo pienamente operativo durante i servizi di pranzo e cena.
Mansioni
- Gestione completa della cucina.
- Coordinamento e formazione della brigata.
- Presenza operativa durante tutti i servizi.
- Controllo della qualità delle preparazioni e del servizio.
- Gestione degli approvvigionamenti e delle scorte.
- Monitoraggio del food cost e riduzione degli sprechi.
- Collaborazione con la direzione per la definizione e l'aggiornamento del menu.
Offriamo
- Stipendio netto compreso tra €2.500 e €2.700 al mese, in base all'esperienza comprovata e alle competenze del candidato.
- Contratto da concordare in fase di colloquio.
- Inserimento in un gruppo di ristorazione solido e in continua crescita.
- Concrete opportunità di crescita professionale.
Orario di lavoro
- Servizi di pranzo e cena.
- 2 giorni liberi a settimana.
Importante
La selezione è rivolta esclusivamente a Chef operativi che lavorano quotidianamente in cucina e coordinano direttamente la brigata. Non saranno prese in considerazione candidature di Executive Chef, Chef Consultant o figure esclusivamente direzionali.
Se desideri entrare a far parte di un gruppo di ristorazione in continua crescita e hai una comprovata esperienza nella cucina toscana, inviaci il tuo curriculum completo di esperienze lavorative.
Retribuzione: €2.500,00 - €2.700,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona
