Il Sous-Chef supporta l’Head Chef nella gestione operativa della cucina, garantendo elevati standard di qualità, sicurezza alimentare e performance del team. È responsabile della gestione delle procedure e del mantenimento della coerenza con gli standard aziendali.
Responsabilità principali:
Essere un punto di riferimento e leader per il team di cucina
Promuovere un atteggiamento positivo, spirito di squadra e cultura aziendale
Supervisionare il lavoro del team assicurando ordine, pulizia ed efficienza
Garantire il rispetto degli standard operativi
Collaborare con l’Head Chef per mantenere la coerenza nella qualità dei piatti
Assicurare che la produzione sia sempre fresca e giornaliera
Verificare che tutte le postazioni siano pulite e correttamente organizzate a fine servizio
Garantire il rispetto delle normative di Health & Safety.
Formare il personale sulla gestione degli allergeni e aggiornare la relativa documentazione
Monitorare le checklist di sicurezza alimentare
Requisiti:
Esperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef o in posizioni analoghe nella ristorazione/hotellerie
Solide capacità di leadership e gestione del team
Ottime competenze organizzative
Esperienza nella gestione dello stock e dei costi
Precisione e attenzione ai dettagli
Capacità di lavorare in ambienti dinamici
Cosa offriamo:
Percorsi di formazione e sviluppo professionale
Ambiente di lavoro dinamico e stimolante con reali opportunità di crescita
Inquadramento e retribuzione:
Per questa posizione verrà attribuita una retribuzione tra i 23.000€ e i 28.000€ annui, da riproporzionare eventualmente in base all’orario part-time previsto dal contratto.
L’inquadramento e il conseguente trattamento economico, nell’ambito della fascia retributiva sopra indicata, sono definiti in conformità al Contratto collettivo nazionale di lavoro per i dipendenti dalle aziende dei settori pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo applicato al rapporto di lavoro, ai sensi dell’articolo 54, nonché degli articoli di cui ai titoli IV e VI del CCNL, e sulla base di criteri oggettivi e neutrali rispetto al genere, coerenti con la posizione, l’esperienza professionale rilevante, le competenze richieste e la tipologia contrattuale.
Se hai passione per la ristorazione e cerchi un ambiente dove crescere, questo è il posto giusto per te!
Il presente annuncio nel rispetto del dlgs. 198/2006 è aperto a persone di qualsiasi orientamento o espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso
