Per importante azienda di produzione di beni alimentari di Prato, attiva sul mercato nazionale ed internazionale, selezioniamo un/una addetto/addetta ricerca e sviluppo.
La risorsa selezionata verrà inserita, a tempo pieno, all'interno dell'ufficio R&D.
Descrizione del ruolo:
Siamo alla ricerca di un/una figura motivato/a e con esperienza nel settore alimentare, da inserire nel team di Ricerca & Sviluppo per supportare e guidare l’innovazione nella produzione di pizze surgelate. La persona si occuperà dello sviluppo di nuovi prodotti, del miglioramento continuo di quelli esistenti e dell’ottimizzazione dei processi, con un focus particolare su impasti, farine, tecnologie di cottura e surgelazione su linee industriali.
Responsabilità principali:
-Sviluppare e testare nuove formulazioni di impasti, selezionando farine e ingredienti adatti in base alle caratteristiche tecniche, organolettiche e nutrizionali.
-Creazione campionature/prototipi
-Collaborare con il team di produzione per l’industrializzazione di nuove ricette.
-Analizzare trend di mercato e contribuire e contribuire allo sviluppo di prodotti innovativi in linea con le esigenze dei consumatori.
-Documentare tutte le fasi dello sviluppo: formulazioni, test.
-Supportare l’ufficio Qualità per garantire conformità normativa e sicurezza alimentare.
-Collaborare con fornitori di materie prime per selezionare ingredienti performanti e innovativi.
Requisiti richiesti:
-Diploma
-Almeno 2-3 anni di esperienza in R&D nel settore alimentare preferibilmente in panificazione, bakery o prodotti da forno surgelati.
-Ottima conoscenza delle diverse tipologie di farine, lieviti e ingredienti funzionali.
-Competenze tecniche nella preparazione e gestione degli impasti (diretti, indiretti).
-Capacità di problem solving e attenzione ai dettagli.
-Spirito innovativo, orientamento al risultato e capacità la lavoro in team.
-Buona conoscenza della lingua inglese(preferibile).
-Uso del PC
Excel (analisi dati, tabelle pivot, gestione ricette e formule).
Word (redazione di report tecnici, schede prodotto, documentazione)
Cosa offriamo:
-Ambiente di lavoro dinamico e innovativo.
-Progetti di sviluppo stimolanti e all’avanguardia.
-Opportunità di crescita professionale.
Nota operativa:
Il ruolo prevede una presenza significativa in area produzione, in affiancamento ai reparti tecnici e operativi durante le fasi di test, prove impasto e surgelazione. La risorsa non svolgerà esclusivamente attività d’ufficio ma coinvolta attivamente in ambiante produttivo per monitorare, ottimizzare e validare i processi sviluppati in R&D.
Struttura organizzativa:
La risorsa sarà inserita all’interno del team Ricerca & Sviluppo e riporterà direttamente al Responsabile R&D. Opererà in sinergia con le funzioni Qualità e Produzione.
La RAL e il contratto verranno concordate in fase di colloquio, in base all'effettiva esperienza del candidato.
Le ricerche sono rivolte a candidati dell'uno e dell'altro sesso ai sensi della Legge 903/77.
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: €1.400,00 - €1.700,00 al mese
