e-work SpA, sede di Roma, seleziona per prestigiosa struttura alberghiera 4* un profilo di CUOCO/A CAPO PARTITA
La risorsa sarà inserita all'interno della brigata di cucina della struttura e avrà la responsabilità della gestione autonoma della propria partita, collaborando con lo Chef e il team di cucina per garantire elevati standard qualitativi del servizio ristorativo dedicato agli ospiti dell'hotel.
- Gestione operativa della partita assegnata (antipasti, primi, secondi, contorni o altre sezioni della cucina)
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Preparazione e lavorazione delle materie prime nel rispetto degli standard qualitativi della struttura
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Organizzazione e supervisione della propria linea di lavoro, assicurando efficienza e puntualità durante il servizio
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Controllo delle preparazioni e dell'impiattamento secondo le indicazioni dello Chef
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Monitoraggio delle scorte e segnalazione del fabbisogno di materie prime
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Applicazione delle procedure HACCP e delle normative igienico-sanitarie vigenti
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Cura della pulizia, dell'ordine e della corretta organizzazione della postazione di lavoro
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Collaborazione con il team di cucina per garantire un servizio fluido e di alta qualità
- Esperienza pregressa di almeno 2-3 anni nel ruolo di Cuoco Capo Partita, preferibilmente presso hotel, ristoranti o strutture ricettive
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Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione, cottura e conservazione degli alimenti
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Conoscenza approfondita delle normative HACCP e degli standard di sicurezza alimentare
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Capacità di gestire autonomamente la propria partita e di lavorare in contesti dinamici
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Attitudine al lavoro di squadra e capacità di coordinarsi con il resto della brigata
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Precisione, affidabilità e attenzione ai dettagli
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Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
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Orientamento alla qualità del servizio e alla soddisfazione dell'ospite
- Contratto in somministrazione in extra, 4° livello
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Orario di lavoro: full-time su turni
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Retribuzione: 11 lordi/ora
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Sede di lavoro: Zona Termini, Roma (RM)
#ewhoreca
L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D.Lgs. 198/2006.
I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi del GDPR - Regolamento UE 2016/679 - all'indirizzo web: www.e-workspa.it
