SODEXO ITALIA S.p.A. multinazionale leader in servizi B2B di ristorazione e facility management, ricerca un/a candidato/a da inserire presso il suo dipartimento di Food Intelligence
Un/una studente/studentessa per stage curriculare:
Le principali attività:
inserimento nel software SMART di menu
scarico e controllo dei vari reports nutrizionali
affiancamento al team della food intelligence per altre attività (tra queste, per esempio, gestione delle gare, processo DRIVE, progetti di divulgazione a tema nutrizionale, …)
Le tematiche che la risorsa andrà ad apprendere saranno le seguenti:
struttura del menù e composizione del pasto nella Ristorazione Collettiva, diverse a seconda della popolazione di riferimento
utilizzo delle grammature di riferimento LARN
valutazioni nutrizionali tenute in considerazione nella stesura di un menù (LARN, linee guida)
sistema dei CAM (Criteri Ambientali Minimi) negli appalti pubblici
utilizzo di un Food Management System, ovvero il software che ci permette, tra le altre cose, di estrarre tutte le informazioni nutrizionali da una ricetta e da un menu
temi di attualità nutrizionale quali il plant based e la sostenibilità. Come vengono trattati nella ristorazione collettiva, quali sono gli obiettivi, cosa viene proposto ai clienti
Requisiti:
Laurendo/a in Dietistica, Alimentazione e nutrizione umana, Scienze e tecnologie alimentariScienze e tecnologie della ristorazione
Diploma alberghiero (plus)
Sede di lavoro: Milano Nord (zona Bicocca)
E' previsto un rimborso spese
Lavorare in Sodexo è più di un impiego, è l’opportunità di fare parte di qualcosa di più grande ! Fai parte di un’azienda che ti riconosce per ciò che sei, che ti consente di agire con una finalità e migliorare e crescere in base alle tue caratteristiche.
BELONG – ACT – THRIVE!
