Panoramica della posizione:
Per il team di cucina di Hampton by Hilton Venezia siamo alla ricerca di un Sous Chef motivato, organizzato e orientato alla qualità. La figura supporterà l’Executive Chef nella gestione operativa della cucina, garantendo standard elevati di preparazione, presentazione e servizio, in linea con gli standard internazionali Hilton..
Responsabilità principali:
- Supportare l’Executive Chef nella gestione quotidiana della cucina
- Coordinare la brigata durante preparazioni e servizio
- Garantire qualità, standard estetici e corretta esecuzione dei piatti
- Supervisionare mise en place, stoccaggio e conservazione alimenti
- Assicurare il rispetto delle normative HACCP e sicurezza alimentare
- Collaborare nella gestione ordini, inventario e food cost
- Formare e motivare il personale di cucina
- Sostituire l’Executive Chef in sua assenza
Qualifiche:
- Esperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef o Chef de Partie senior
- Capacità di leadership e gestione del team
- Ottima organizzazione e gestione dello stress
- Conoscenza delle normative HACCP
- Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi
- Passione per l’ospitalità e attenzione al dettaglio
- Buona conoscenza della lingua inglese
Costituisce titolo preferenziale
- Esperienza in hotel internazionali o strutture business
- Conoscenza della cucina italiana e internazionale
- Esperienza nella gestione food cost e inventory
Cosa offriamo:
- Crescita professionale e all'interno di un marchio alberghiero leader
- Programmi completi di formazione e sviluppo.
- Tariffe scontate per l'alloggio e la ristorazione in hotel di marchio internazionale.
- Contratto e retribuzione commisurati all’esperienza
- Ambiente professionale e orientato alla qualità
- Mensa aziendale
- Parcheggio
- Welfare
Retribuzione: a partire da €1.500,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona
