The M Legacy è alla ricerca di un/una Chef de Partie da inserire presso l'Hotel Principe delle Nevi, struttura 4 stelle situata a Breuil-Cervinia, ai piedi del Cervino.
La posizione
La risorsa sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita, contribuendo a garantire elevati standard qualitativi e un’esperienza culinaria coerente con il livello della struttura. Riporterà direttamente all’Executive Chef.
Responsabilità principali
- Gestione operativa della propria partita (caldi, freddi, antipasti o secondi)
- Preparazione e impiattamento dei piatti secondo gli standard della cucina
- Collaborazione nella creazione e nello sviluppo del menu
- Supervisione della qualità delle preparazioni e della presentazione dei piatti
- Controllo delle materie prime, gestione degli ordini e riduzione degli sprechi Coordinamento con la brigata di cucina e supporto ai colleghi
Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in hotel 4/5 stelle o ristoranti di alto livello
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle materie prime
- Precisione, organizzazione e attenzione al dettaglio
- Capacità di lavorare in autonomia e sotto pressione
- Attitudine al lavoro in team
Retribuzione: €1.900,00 - €2.000,00 al mese
Benefit:
Sede di lavoro: Di persona
