Chef de Rang - Ristorante fine dining Lago Lugano
Embassy Ristorante - di ristorazione italiana nata dall’idea di cucina ricercata con gusti e tradizioni mediterranee.
Posizione:
Siamo alla ricerca di un Chef de Rang per il nostro ristorante di fine dining. Il Chef de Rang ha il compito di preparare i tavoli, aiutare a riordinare tutta la mise en place del ristorante e supportare lo Maître d’Hotel per la preparazione quotidiana della sala.La risorsa risponderà al Food & Beverage per le attività quotidiane.I residenti in zona sono avvantaggiati.Il rapporto di lavoro mira ad un progetto stabile nel tempo e non stagionale.
Conoscenza lingua inglese indispensabile.
Conoscenza lingua tedesca costituisce titolo preferenziale.
Conoscenza software di management costituisce titolo preferenziale.
Contratto CCNL inquadramento previsto:Turismo Alberghi, livello IV (€1550,69) con un rapporto iniziale di reciproca conoscenza a tempo determinato finalizzato alla creazione di un successivo rapporto stabile.
Contratto di lavoro: Full-time, Tempo determinato
Orario di lavoro full time 40 h settimanali 6 giorni su 7, con riposo settimanale a scalare. Disponibilità orario spezzato.
Durata contratto: 6 mesi con possibilità di aggiungerlo all'organico.
Retribuzione annua: 22000€ - 28000€
La risorsa si occupa inoltre di:
- Acquisire le principali nozioni del menu e le relative modalità di composizione.
- Sapere come si realizzano le diverse tipologie di menù e saperli utilizzare ai fini della vendita del servizio di sala.
- Supervisione rango assegnato
- Pulizie finali e rispetto normative HACCP
Requisiti
- Minimo 2 anni di esperienza nel ruolo simile o in ristoranti di fine dining e/o alberghi di lusso; l'esperienza all’estero è un titolo preferenziale
- Diploma di scuola alberghiera
- Buona conoscenza delle tecniche di servizio
- Supporto alla cucina nella mise en place e nel servizio
- Ottima conoscenza della lingua inglese (eventuale lingua tedesca sarà considerato un plus)
- Conoscenza del mondo dei vini (eventuale attestato corso sommelier sarà considerato un plus)
- Comunicazione empatica, orientamento al cliente e alla vendita
- Ottima presenza personale e preferibilmente origini italiane
Completano il profilo flessibilità, velocità e passione per la mansione.
Job Type: Full-time
Pay: From €1,500.00 per month
Experience:
- luxury: 2 years (Required)
Language:
Work Location: In person
