e-work SpA, sede di Roma, cerca Cuoco/a Capo Partita Per conto di una prestigiosa struttura alberghiera 4/5 stelle situata nella zona ovest di Roma, selezioniamo un/una Cuoco Capo Partita da inserire all'interno di una brigata di cucina strutturata e dinamica. La risorsa avrà l'opportunità di lavorare in un contesto internazionale, caratterizzato da elevati standard qualitativi, forte attenzione alla valorizzazione delle materie prime e concrete possibilità di crescita professionale.
Mansioni
-
Gestione autonoma della partita assegnata (antipasti, primi, secondi, gardemanger o altre partite).
-
Preparazione delle portate nel rispetto degli standard qualitativi e delle tempistiche di servizio.
-
Organizzazione della mise en place e approvvigionamento della linea.
-
Controllo della qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti secondo le normative HACCP.
-
Collaborazione con l'Executive Chef e con il resto della brigata durante i servizi.
-
Cura dell'ordine e della pulizia della propria postazione di lavoro.
Requisiti
-
Esperienza pregressa nel ruolo di Cuoco/a Capo Partita, preferibilmente maturata presso hotel di categoria superiore o ristoranti strutturati.
-
Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura.
-
Capacità di lavorare in squadra e di gestire i ritmi di una cucina organizzata.
-
Precisione, affidabilità e attenzione ai dettagli.
-
Attestato HACCP in corso di validità.
-
Essere automuniti/e costituisce requisito fortemente preferenziale, in quanto la struttura è situata in una zona di Roma non adeguatamente servita dai mezzi pubblici.
Altre informazioni
-
Inserimento iniziale con contratto di somministrazione della durata di circa 4 mesi, con concrete possibilità di proroga e successiva stabilizzazione.
-
CCNL Turismo.
-
Inquadramento: 4° livello.
-
Retribuzione indicativa: € 10,20 – € 11,20 lordi/ora, in base all'esperienza e agli elementi retributivi applicabili.
-
Sede di lavoro: Roma Ovest.
-
Lavoro su turni, compresi weekend e festivi.
#ewhoreca
L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D.Lgs. 198/2006.
I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi del GDPR - Regolamento UE 2016/679 - all'indirizzo web: www.e-workspa.it
