Siamo alla ricerca di un Chef di comprovata esperienza e carisma per guidare la nostra brigata. La risorsa ideale non è solo un talento culinario, ma un leader organizzativo capace di garantire standard d'eccellenza in ogni aspetto della gestione della cucina.
Cosa cerchiamo
Il candidato ideale ha maturato una solida esperienza in contesti di alto livello e possiede una visione a 360° della ristorazione. Cerchiamo una figura che sappia coniugare la passione per la qualità con una gestione rigorosa dei processi.
Responsabilità e Mansioni
- Gestione dello Staff: Reclutamento, formazione e coordinamento della brigata. Creazione di un clima di lavoro stimolante e produttivo.
- Gestione del Servizio: Supervisione operativa di tutte le fasi del servizio, garantendo tempistiche ottimali e qualità costante dei piatti.
- Igiene e Sicurezza: Responsabilità totale sull'applicazione del protocollo HACCP e supervisione rigorosa dei cicli di pulizia e manutenzione della cucina.
- Team Leadership: Essere il punto di riferimento tecnico e motivazionale per il team di cucina.
- Collaborazione Inter-reparto: Massima sinergia con la Sala, il Management e il reparto Griglia e Gastronomia per ottimizzare il flusso di lavoro e l'esperienza del cliente.
Requisiti Richiesti
- Esperienza pluriennale nel ruolo di Chef o Kitchen Manager.
- Spiccate doti di leadership e capacità di gestione dei conflitti.
- Conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie vigenti.
- Approccio orientato al risultato e al problem solving.
- Capacità organizzativa e attitudine alla collaborazione trasversale.
Cosa offriamo
- Inquadramento contrattuale commisurato all'effettiva esperienza.
- Ambiente di lavoro stimolante e professionale.
- Opportunità di crescita e partecipazione attiva alla definizione della proposta gastronomica.
Per candidarsi: Inviare il proprio CV aggiornato e una breve lettera di presentazione che evidenzi i traguardi raggiunti nella gestione di brigate complesse.
Retribuzione: €1.800,00 - €2.200,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona
