Per un Hotel 4 stelle di Bolzano si cerca un/a F&B Manager responsabile di tutti i servizi di ristorazione, bar e banqueting all'interno di hotel, Egli dovrà coordinare la cucina, la sala e gli acquisti per garantire alti standard di qualità e il profitto aziendale.
Requisiti:
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Esperienza specifica nel ruolo di F&B manager.
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Ottima conoscenza della lingua tedesca e inglese
Compiti principali:
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Gestione economica: definisce il budget, controlla i costi delle materie prime (food and beverage cost) e fissa i prezzi di vendita.
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Coordinamento del personale: seleziona, forma e guida i capi servizio, gli chef, i maître e i barman.
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Organizzazione degli acquisti: gestisce i rapporti con i fornitori, sceglie le materie prime e controlla le scorte in magazzino.
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Controllo della qualità e igiene: assicura il rispetto delle norme di sicurezza alimentare e HACCP.
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Progettazione dell'offerta: partecipa alla creazione dei menu e pianifica eventi, banchetti o congressi
Offerta:
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Assunzione 6 mesi che sarà poi convertito in contratto indeterminato
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Stipendio fisso adeguato alla mansione (2.500 - 3.000 € netti x 14 mesi) più premio variabile al raggiungimento degli obiettivi aziendali
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Alloggio: singolo al di fuori della struttura
Per maggiori informazioni, candidati per questa offerta!
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