CHEF / RESPONSABILE CUCINA – PETITO E ZORZI
Petito e Zorzi è una realtà moderna e in continua evoluzione nel mondo della pasticceria, caffetteria e ristorazione, situata nel cuore di Milano, in zona Brera.
Per il nostro locale siamo alla ricerca di una figura da inserire nel reparto cucina, con responsabilità nella preparazione e gestione della proposta bistrot: colazioni salate del mattino, piatti espressi per la pausa pranzo, preparazioni salate, farciture, mise en place, aperitivi e supporto alla linea giornaliera.
Il lavoro si sviluppa durante la giornata, dalla colazione all’aperitivo, senza servizio serale.
Cerchiamo una persona seria, ordinata e precisa, con esperienza in cucina e capacità di lavorare in modo organizzato durante il servizio. I piatti sono preparazioni da cucina espressa, da realizzare con attenzione, cura del dettaglio e un impiattamento elegante e contemporaneo.
La figura si occuperà di:
- preparazione della linea per colazioni salate, pranzo, aperitivo e proposta salata;
- gestione delle preparazioni quotidiane;
- realizzazione di piatti espressi curati e ben presentati;
- cura dell’impiattamento e della qualità del prodotto in uscita;
- controllo delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti;
- mantenimento dell’ordine e della pulizia della cucina;
- collaborazione con il team di sala, banco e pasticceria.
Requisiti richiesti:
- esperienza pregressa in cucina;
- buona manualità e velocità di esecuzione;
- attenzione all’impiattamento e alla presentazione dei piatti;
- ordine, pulizia e rispetto delle procedure;
- capacità di lavorare in team;
- serietà, puntualità e voglia di crescere all’interno del progetto;
- disponibilità a lavorare weekend e festivi.
Offriamo:
- inserimento in una realtà nuova, curata e in crescita;
- ambiente giovane e dinamico;
- possibilità di crescita professionale;
- contratto e inquadramento da definire in base all’esperienza.
Sede di lavoro: Milano, zona Brera
Tipo di lavoro: Tempo pieno
Disponibilità: Weekend e festivi
Retribuzione: €1.200,00 - €2.000,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona
